中醫(yī)古籍
  • 同??诟:徒】荡髩K吃肉有妙方

    色鮮味美、香氣誘人的肉食,誰見了都會眼饞!如果你只顧口福,不講究方法,可別后悔喲!

    據(jù)報(bào)道,美國哈佛大學(xué)研究人員用6年時(shí)間,連續(xù)觀察8萬多名女性,發(fā)現(xiàn)每天吃畜肉者患腸癌的危險(xiǎn)比不吃畜肉者要高2.5倍,而且嗜吃畜肉容易引起腦萎縮,降低智能,誘發(fā)癡呆。

    真想不到吃肉還有這么多危險(xiǎn),可又有幾個(gè)人僅憑“吃草”就長大呢?

    所幸,又有科學(xué)家指出,人還是可以從既想滿足吃肉的快感,又想保護(hù)身體健康的兩難選擇中找出一條可行的妙方:有選擇地吃肉。

    何謂有選擇地吃肉呢?

    其一,從肉的烹調(diào)方式上來說,最健康的烹調(diào)方法是“燉”,燉肉鮮嫩,營養(yǎng)豐富,不上火。實(shí)驗(yàn)表明,長時(shí)間燉肉可減少30%~50%的膽固醇。

    其二,多吃禽肉,少吃畜肉。有研究成果表明,禽肉脂肪少,營養(yǎng)價(jià)值要比畜肉高得多。

    其三,多吃骨頭,少吃肉。特別是對于那些三天不吃肉就發(fā)慌的人來說,尤其應(yīng)該如此。

    對于要“大塊吃肉”又想身體健康的人來說,戒肉不如選肉,素食不如擇食。這是既能滿足口腹之欲,又能免除后顧之憂的絕妙辦法。

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