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素食者的五個健康誤區(qū)
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我們中醫(yī)概括為這種叫里急后重，然后，吃東西也不容易消化，總感覺容易打嗝，口里邊總是有這種酸腐的氣味。舌體胖大，邊有齒痕，但是顏色是淡暗的，苔黃白而膩，脈沉緩無力。就是這樣一位慢性潰瘍性結腸炎的患者，這一段時間病情比較重，那么今天我通過這則案......
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她平時的一些臨床表現(xiàn)，整個人體質偏于消瘦，但是體力沒有什么問題，脖子這一塊，沒有什么不舒服的，就是感覺消化功能不好，總感覺胃部脹滿不舒服，不愛消化，稍微吃點涼東西，有可能就造成胃脘部的一個疼痛，甚至有一些打嗝，噯氣的這種表現(xiàn)。平時大便秘結，......
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這是一位中年的女性患者，他患有這種乳腺的結節(jié)已經很多年了，那么在幾年前呢，他通過手術的一個辦法切除了乳腺的結節(jié)，因為這種乳腺結節(jié)是多發(fā)的，所以說沒有辦法完全的清除，現(xiàn)在這種乳腺結節(jié)又長大了，醫(yī)生告訴她又該手術了，她就不想手術，她現(xiàn)在的表現(xiàn)倒......
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這位患者是一位男性的患者，來的時候告訴我，他有鼻竇炎，鼻塞，流黃濃濁涕，這是鼻竇炎典型的表現(xiàn)，有的時候嚴重，鼻塞了，嚴重的時候影響睡眠，甚至說頭暈腦脹的。流這種黃色的鼻涕，那平時，他還有胃病，說有慢性非萎縮性的胃炎，平時的表現(xiàn)，就是上腹部的......
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今天呢，我給大家講一講肝的問題，因為在我們治療過程當中啊，總繞不開肝，因為肝呢主疏泄，所有的臟腑的運行都有賴于肝氣的疏通，如果肝氣郁滯，肝的功能弱的話，或者是過強的話，都會引起其他臟腑的運行失調。第一呢，我們先講肝血虛，中醫(yī)講的肝藏血，如果......
誤區(qū)一：油脂、糖、鹽過量
由于素食較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調。殊不知，這些做法會帶來過多的能量，精制糖和動物脂肪一樣容易升高血脂，并誘發(fā)脂肪肝，而鈉鹽會升高血壓。很多人還忽視了一個重要的事實：植物油和動物油含有同樣多的能量，食用過多一樣可引起肥胖。
誤區(qū)二：吃過多水果并未相應減少主食
很多素食愛好者每天三餐之外，還要吃不少水果，但依然沒有給他們帶來苗條。這是因為水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數(shù)量，以達到一天當中的能量平衡。除了水果之外，每日額外飲奶或喝酸奶的時候，也要注意同樣的問題。
誤區(qū)三：蔬菜生吃才有健康價值
一些素食者熱衷于以涼拌或沙拉的形式生吃蔬菜，認為這樣才能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值。實際上，蔬菜中的很多營養(yǎng)成分需要添加油脂才能很好地吸收，如維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調后更易吸收的營養(yǎng)物質。同時還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它進行涼拌，并不比放油脂烹調熱量更低。
誤區(qū)四：只認幾種“減肥蔬菜”
蔬菜不僅要為素食者供應維生素C和胡蘿卜素，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻。所以，應盡量選擇綠葉蔬菜，如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養(yǎng)物質。
誤區(qū)五：該補充復合營養(yǎng)素時沒有補
在一些發(fā)達國家，食物中普遍進行了營養(yǎng)強化，專門為素食者配置的營養(yǎng)食品品種繁多，素食者罹患微量營養(yǎng)素缺乏的風險較小。然而在我國，食品工業(yè)為素食者考慮很少，營養(yǎng)強化不普遍，因此素食者最好適量補充復合營養(yǎng)素，特別是含鐵、鋅、維生素B12和維生素D的配方，以預防可能發(fā)生的營養(yǎng)缺乏問題。