補鈣勿忘酸作用

人們用補鈣的辦法來防止骨質(zhì)疏松，但美國韋恩大學醫(yī)學院的研究人員近日表示，鈣固然可以壯骨，但人們可能忽略了抗酸劑對骨骼健康的重要作用。

韋恩大學科研人員在研究中發(fā)現(xiàn)，在歐洲白人后裔中，特別是年長白人婦女，雖然是進補鈣最多的族群，但她們得骨質(zhì)疏松癥的也最多。美國黑人盡管吸收鈣一般少于白人，但他們患骨質(zhì)疏松癥的比例卻大大低于白人。進一步研究發(fā)現(xiàn)，不同人種在骨質(zhì)密度上的差別，主要源于人體酸代謝的功能，如果人體的酸不能有效地得以中和，鈣的益處也就失去了。研究人員對33名運動員進行了測驗，發(fā)現(xiàn)酸排出量最多的人也是在訓練時發(fā)生應(yīng)力性骨折最多的人。

研究人員說，歐裔美國白人尿液中的鈣和氫離子(酸)的排泄量都比黑人多，這是否就是白人和黑人骨骼礦化差異和骨質(zhì)疏松癥發(fā)病率高低不同的原因，現(xiàn)在還不能肯定，但這是一個值得研究的課題。研究人員還認為，鈣可能是食物中另一種東西的“代用標記物”，即含鈣多的食物可能同時含酸也多。這一認識可能為醫(yī)生預(yù)防骨質(zhì)疏松、骨折提供了新的思路。如果內(nèi)源代謝酸生產(chǎn)或食品中酸的含量真的影響人的骨骼礦化，那么就有必要重新審視現(xiàn)在流行的營養(yǎng)指南，即人們進食時不但要考慮吸收卡路里、脂肪和鈣的多少，也應(yīng)考慮酸的吸收量。