夏辨體質(zhì)藥膳養(yǎng)生（八）

瘀血體質(zhì)常見：瘦人居多；平素面色晦暗，皮膚偏暗或色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇暗淡或紫，眼眶暗黑，鼻部暗滯，發(fā)易脫落，肌膚干，女性多見痛經(jīng)、閉經(jīng)，或經(jīng)血中多凝血，或經(jīng)色紫黑有塊，崩漏，或有出血傾向、吐血。

如果夏季氣候炎熱、干燥少雨、汗出較多，易耗氣傷陰，可適當選用一些益氣養(yǎng)陰活血的藥膳，如沙參山楂粥；如果是夏季梅雨季節(jié)、氣候潮濕多雨，則可適當選用一些芳香祛濕的藥膳，如活血袪濕消暑湯、山楂薏苡仁粥等。具體制作方法如下：

1．沙參山楂粥

功效：益氣養(yǎng)陰活血、健脾養(yǎng)胃、清心安神。

材料：沙參、山藥、蓮子、生山楂均20克，糖適量，粳米50克。

制作：先將山藥切成小片，與蓮子、生山楂、沙參一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2．山楂薏苡仁粥

功效：清熱活血、祛濕解暑。

材料：生山楂30克，綠豆50克，薏苡仁30克，白米100克，冰糖適量。

制作：把綠豆、薏苡仁、白米洗凈，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌勻即可食用。

3．活血袪濕消暑湯

功效：清熱活血、祛暑利濕。

材料：生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、蘇葉、佛手各等分適量。

制作：將材料加入鍋內(nèi)，加開水10碗慢火煲約2小時，加瘦肉類煲亦宜，用鹽調(diào)味食用。（唐先平 中國中醫(yī)科學院望京醫(yī)院）