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春天正是吃艾角的時節(jié),種東莞傳統(tǒng)的習(xí)俗已經(jīng)被人們漸漸地淡忘了,但是營養(yǎng)師建議,在春天時候偶爾吃一下艾草,可以預(yù)防感冒,并有祛濕的作用。
艾角是東莞傳統(tǒng)美食
在以前,每年到清明前一段時間,東莞的老人們就會從田里摘來野生的艾草,和米粉摻在一起,做成艾角給小孩們吃,老人們認為,在收割完稻子的田里生長出來的艾草是最好吃的,做出來的艾角也最香。
但是現(xiàn)在許多人已經(jīng)不認識艾草了。事實上,艾草具有抗菌及抗病毒作用,可以平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰,同時還有止血凝血、鎮(zhèn)靜、抗過敏及護肝利膽等作用。
吃艾草可祛濕、防感冒
東莞海琳營養(yǎng)師事務(wù)所營養(yǎng)保健師朱海清告訴記者,艾草具有一定的藥用價值,在春天潮濕時節(jié),吃一些艾草做成的菜式,對于預(yù)防感冒有很好的功效。
朱海清介紹說,現(xiàn)在正是艾草生長的季節(jié),市民如果買來新鮮的艾草,用上湯白灼或炒等做法來烹飪,都能在春天潮濕的季節(jié)里起到一定的預(yù)防感冒和祛濕的作用。
但是朱海清提醒,艾草是野菜的,雖然有藥用價值,但是并不宜長期食用,一至兩星期吃一次就能達到不錯的預(yù)防感冒效果了,食用過多,反而不利于人體健康。
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春天正是吃艾角的時節(jié),種東莞傳統(tǒng)的習(xí)俗已經(jīng)被人們漸漸地淡忘了,但是營養(yǎng)師建議,在春天時候偶爾吃一下艾草,可以預(yù)防感冒,并有祛濕的作用。
艾角是東莞傳統(tǒng)美食
在以前,每年到清明前一段時間,東莞的老人們就會從田里摘來野生的艾草,和米粉摻在一起,做成艾角給小孩們吃,老人們認為,在收割完稻子的田里生長出來的艾草是最好吃的,做出來的艾角也最香。
但是現(xiàn)在許多人已經(jīng)不認識艾草了。事實上,艾草具有抗菌及抗病毒作用,可以平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰,同時還有止血凝血、鎮(zhèn)靜、抗過敏及護肝利膽等作用。
吃艾草可祛濕、防感冒
東莞海琳營養(yǎng)師事務(wù)所營養(yǎng)保健師朱海清告訴記者,艾草具有一定的藥用價值,在春天潮濕時節(jié),吃一些艾草做成的菜式,對于預(yù)防感冒有很好的功效。
朱海清介紹說,現(xiàn)在正是艾草生長的季節(jié),市民如果買來新鮮的艾草,用上湯白灼或炒等做法來烹飪,都能在春天潮濕的季節(jié)里起到一定的預(yù)防感冒和祛濕的作用。
但是朱海清提醒,艾草是野菜的,雖然有藥用價值,但是并不宜長期食用,一至兩星期吃一次就能達到不錯的預(yù)防感冒效果了,食用過多,反而不利于人體健康。