春節(jié)最好吃羊肉

新春將至，1月24日15：00著名減肥與健康管理專家西木博士、中醫(yī)針灸專家張克鎮(zhèn)主任將做客人民網(wǎng)健康訪談，為廣大網(wǎng)友講解“新春飲食營養(yǎng)與養(yǎng)生保健”，歡迎關注。

王鵬：各位網(wǎng)友大家好，再過幾天就是中國傳統(tǒng)節(jié)日――春節(jié)。而且中國一直有句老話叫“一年之計在于春”，新春段時間的起居飲食直接關系到一人一年當中的健康，今天就這個話題，我們請來兩位專家給大家談談春天里的起居和飲食，大家怎么樣吃的營養(yǎng)，怎么樣過的舒服，怎么樣養(yǎng)生保健。這兩位專家第一位是著名的中醫(yī)針灸專家、解放軍316醫(yī)院的張克鎮(zhèn)主任。

張克鎮(zhèn)：大家好。

王鵬：第二位也是大家的老朋友，是從美國回來的營養(yǎng)和健康管理專家西木博士。西木博士曾經(jīng)在人民網(wǎng)健康頻道開過一個專題《營養(yǎng)革命》，大家有興趣的話，可以隨時上去瀏覽他的一些內容。今天主要的話題是營養(yǎng)和保健。

從營養(yǎng)上說，春節(jié)是一個特殊的時期，過去是人們生活水平不好，所以把所有好吃的東西攢到春節(jié)時候吃，現(xiàn)在生活水平好了，也可以把很多東西集中買來在春節(jié)吃，春節(jié)的時候，人們放七天的長假，這時候吃什么東西又營養(yǎng)，又可以御寒，又不上火呢？請西木老師給我們先來講一講。

西木：這個問題，很多人肯定感興趣，就是怎么樣吃，吃什么可以不怕冷，又不上火，答案兩個字，就是肉類。實際上所有動物性食品都可以御寒，在動物性食品中肉類御寒有效，而且主要是紅肉。在紅肉當中最御寒的是羊肉。因為羊肉當中含一中東西叫做L―肉堿，這種東西是脂肪燃燒劑，可以幫助你燃燒很多脂肪，可以產生很大的熱量，這樣你就不怕冷。

紅肉當中為什么羊肉最好呢？因為羊肉當中的這種肉堿的含量是牛肉的3到4倍，是豬肉的6到8倍。另外，羊肉其實還有另外一個好處，就是現(xiàn)在很多人養(yǎng)豬都用飼料，但是養(yǎng)牛部分用飼料，部分吃草，養(yǎng)羊，大部分的羊吃天然草，所以羊肉其實是最有營養(yǎng)，而毒素最少的。另外就是怎么能夠避免上火呢？除非你的吃法有問題，否則你吃羊肉，吃整個紅肉肯定不會上火。