秋冬食補(bǔ)要“少辛多酸”

冬天人們愛吃火鍋，尤其是麻辣的。在方面，女性一點(diǎn)也不遜于男性。中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師吳丹明對此卻表示憂慮,因?yàn)樵谒釉\過的中，因愛吃辛辣食物上火、便秘的女性占到近三成。雖然說“秋冬進(jìn)補(bǔ)，春天打虎”，但是吳丹明指出，秋冬季食補(bǔ)時(shí)要遵守“少辛多酸”的原則。

干燥風(fēng)大寒冷是冬季北方最大的特點(diǎn)。這樣的大環(huán)境，人們本身就容易上火。如果此時(shí)再頻繁吃辛辣的食物，比如辣椒、蔥、姜、蒜、燒烤等容易引起身體燥熱的食物，想不上火也難了。吳丹明說，秋冬是一收斂的季節(jié)，辛辣食物是發(fā)的，兩者矛盾必然會(huì)引發(fā)身體不適。另外辛辣食物入肺，容易傷肺，秋冬干燥本身對肺就不好。

很多人因?yàn)槌酝昀焙蟠蟊悴粫?，臉上長痘。但是他們卻仍振振有辭地舉出愛吃辣的四川人皮膚卻很好的例子。吳丹明說，四川人是愛吃辣，多數(shù)人皮膚也不錯(cuò)。但是來到北方后，他們往往就水土不服了。南方濕北方干，跟環(huán)境作對還是要吃虧的。

吃多了辛辣食物不好，但秋冬季適當(dāng)吃酸性食物卻很有益處。秋冬季節(jié)是心血管病的高發(fā)期，而酸性食物比如醋能軟化血管，預(yù)防心血管病發(fā)生。同時(shí)酸性食物還能美容，對于愛美的女性應(yīng)該要多吃酸了。酸性食物除了醋外，還包括富含維生素C的蘋果、橘子等偏酸性食物。

另外，在食補(bǔ)上要多喝開水、淡茶、牛奶、豆?jié){，還應(yīng)該多吃蘿卜、芝麻、蜂蜜，還可以適當(dāng)吃些鴨蛋、動(dòng)物肝臟、海帶、魚等祛火的食品。