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秋冬季節(jié)天氣干燥,人體內(nèi)的水分喪失過(guò)多,容易出現(xiàn)口鼻發(fā)干、皮膚干燥等不適感。干燥的天氣對(duì)于人體皮膚的保健尤其不利,容易發(fā)生千裂、發(fā)癢,甚至脫屑、出血,對(duì)于體內(nèi)臟器功能減退,新陳代謝減弱的老年人來(lái)說(shuō),些現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。如果人體的津液?jiǎn)适н^(guò)多,又得不到及時(shí)的補(bǔ)充.就會(huì)發(fā)生臟腑受損,出現(xiàn)陰虛癥狀。例如腎陰虛以腰酸、耳鳴、健忘為主;肝陰虛以眼干、心煩、脅脹為主;肺陰虛 以干咳、聲音嘶啞、潮熱盜汗為主;心陰虛以心悸、失眠、低熱、手足心熱為主;脾胃陰虛以口唇干燥、不思飲食、干嘔、便秘為主。這時(shí)宜食用一些具有滋潤(rùn)臟腑功效的藥膳,以達(dá)到以內(nèi)養(yǎng)外的目的,從滋養(yǎng)臟腑來(lái)養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。
有滋養(yǎng)臟腑功效的藥膳有:
養(yǎng)顏潤(rùn)膚糕
核桃仁30克,蓮子肉20克,黑芝麻、枸杞子各10克,玉米、山藥各200克,紅糖適量。將以上原料搗碎成粉,然后加入紅糖及水,揉制成團(tuán),分成小塊,蒸熟成糕即可食用。有補(bǔ)益腎陰,養(yǎng)顏潤(rùn)膚的功效。
魚(yú)頭火鍋
原料有鴨塊250克,豬骨300克,魚(yú)頭1,枸杞子、沙參各15克,紅棗5個(gè),以及食鹽、味精、生姜、蒜、蔥等調(diào)料各適量。做法是:先將鴨塊和豬骨洗凈,用開(kāi)水焯過(guò)后去掉血沫,放人鍋中加水燉成鮮美味濃的高湯。炒鍋燒熱放油,加蔥、姜、蒜爆出香味后,將魚(yú)頭放入,煎至表面金黃,去除腥味,然后放人高湯鍋中,加入枸杞、沙參、紅棗等一起燉熟,加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。鴨肉補(bǔ)腎,枸杞子養(yǎng)陰潤(rùn)燥,魚(yú)頭中富含膠質(zhì),有潤(rùn)澤皮膚的美容作用。
白菜蒸肉
原料有:大白菜葉500克,瘦豬肉250克,雞蛋1個(gè),以及蔥、姜、食鹽、胡椒粉等調(diào)料。做法是:將鮮嫩的大白菜葉子洗凈,加入少量鹽腌制,使之變軟后撈出,瀝干水分.將豬肉剁碎,加入蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻,然后將肉餡包裹在白菜葉里,做成一個(gè)個(gè)卷狀,碼放到碗里,上鍋蒸,直到肉餡熟透即可食用。白菜利水健脾,豬肉甘平補(bǔ)肺,有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的功效。
(夏宇)《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》
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秋冬季節(jié)天氣干燥,人體內(nèi)的水分喪失過(guò)多,容易出現(xiàn)口鼻發(fā)干、皮膚干燥等不適感。干燥的天氣對(duì)于人體皮膚的保健尤其不利,容易發(fā)生千裂、發(fā)癢,甚至脫屑、出血,對(duì)于體內(nèi)臟器功能減退,新陳代謝減弱的老年人來(lái)說(shuō),些現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。如果人體的津液?jiǎn)适н^(guò)多,又得不到及時(shí)的補(bǔ)充.就會(huì)發(fā)生臟腑受損,出現(xiàn)陰虛癥狀。例如腎陰虛以腰酸、耳鳴、健忘為主;肝陰虛以眼干、心煩、脅脹為主;肺陰虛 以干咳、聲音嘶啞、潮熱盜汗為主;心陰虛以心悸、失眠、低熱、手足心熱為主;脾胃陰虛以口唇干燥、不思飲食、干嘔、便秘為主。這時(shí)宜食用一些具有滋潤(rùn)臟腑功效的藥膳,以達(dá)到以內(nèi)養(yǎng)外的目的,從滋養(yǎng)臟腑來(lái)養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。
有滋養(yǎng)臟腑功效的藥膳有:
養(yǎng)顏潤(rùn)膚糕
核桃仁30克,蓮子肉20克,黑芝麻、枸杞子各10克,玉米、山藥各200克,紅糖適量。將以上原料搗碎成粉,然后加入紅糖及水,揉制成團(tuán),分成小塊,蒸熟成糕即可食用。有補(bǔ)益腎陰,養(yǎng)顏潤(rùn)膚的功效。
魚(yú)頭火鍋
原料有鴨塊250克,豬骨300克,魚(yú)頭1,枸杞子、沙參各15克,紅棗5個(gè),以及食鹽、味精、生姜、蒜、蔥等調(diào)料各適量。做法是:先將鴨塊和豬骨洗凈,用開(kāi)水焯過(guò)后去掉血沫,放人鍋中加水燉成鮮美味濃的高湯。炒鍋燒熱放油,加蔥、姜、蒜爆出香味后,將魚(yú)頭放入,煎至表面金黃,去除腥味,然后放人高湯鍋中,加入枸杞、沙參、紅棗等一起燉熟,加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。鴨肉補(bǔ)腎,枸杞子養(yǎng)陰潤(rùn)燥,魚(yú)頭中富含膠質(zhì),有潤(rùn)澤皮膚的美容作用。
白菜蒸肉
原料有:大白菜葉500克,瘦豬肉250克,雞蛋1個(gè),以及蔥、姜、食鹽、胡椒粉等調(diào)料。做法是:將鮮嫩的大白菜葉子洗凈,加入少量鹽腌制,使之變軟后撈出,瀝干水分.將豬肉剁碎,加入蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻,然后將肉餡包裹在白菜葉里,做成一個(gè)個(gè)卷狀,碼放到碗里,上鍋蒸,直到肉餡熟透即可食用。白菜利水健脾,豬肉甘平補(bǔ)肺,有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的功效。
(夏宇)《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》