中醫(yī)古籍
  • 蔬菜變、變、變

    白菜、蘿卜、黃瓜、就是這些最平常不過的蔬菜。我們讓它們變、變、變,讓它們變得既好玩又好吃,寶寶怎會不愛?

    彩色蔬菜串

    材料:黃瓜1根、胡蘿卜1根、蘑菇2個,排骨湯1碗,蔥、姜、鹽各少許。

    工具:牙簽或者塑料簽2個。

    方法:

    1.將黃瓜、胡蘿卜、蘑菇等洗凈,切成小塊。

    2.把排骨湯倒入小鍋加蔥、姜、鹽煮,加熱后,倒入蔬菜煮熟。

    3.把蔬菜撈起入盤。

    4.用簽子將蔬菜按色彩串上,放入盤中,蘸醬油吃或者直接吃均可。

    注意:由于牙簽或者塑料簽的頂端比較尖,如果孩子年齡比較小,他吃蔬菜串時,請你最好陪著他。

    軟炸蔬菜

    材料:白菜1片,芹菜1段、胡蘿卜1段,柿子椒1個,雞蛋1個,淀粉1勺,調(diào)料少許。

    方法:

    1.將蔬菜洗凈,分別切成小片。

    2.油倒入鍋內(nèi)加熱,蔬菜一片一片沾上蛋糊,放入油鍋內(nèi),小火炸黃。

    3.將炸黃的蔬菜放入盤中,用一小碟放鹽作為調(diào)味。

    注意:制作此菜的技巧在掌握火候,一定用小火炸,不要炸焦。

    什錦菜

    材料:小玉米、小黃瓜、小洋蔥、小蘑菇各3個,蔥少許,油、鹽少許。

    方法:

    1.將小蔬菜煮熟、擺盤。

    2.鍋內(nèi)放入油加熱,加蔥炒香。加少許水、鹽,勾芡。

    3.澆在小蔬菜上。

    這道菜用了很多“小寶寶階段”的嫩菜,制作簡單,口味獨(dú)特。只要寶寶有12顆牙齒了,就可以品嘗了。

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