中年女性的飲食原則

中年婦女可藉由日常飲食保健來維持健康，以特別的營(yíng)養(yǎng)提供即將步入更年期的特殊需求。

45歲以后由于體內(nèi)雌激素分泌開始減少，可能加速骨質(zhì)流失的速度，而內(nèi)臟機(jī)能的逐漸衰竭也與雌激素減少有關(guān)；另外，長(zhǎng)期缺乏運(yùn)動(dòng)、累積過大壓力及營(yíng)養(yǎng)不均衡，除了影響身體健康，亦和雌激素分泌減少息息相關(guān)，這些因年齡增長(zhǎng)自然產(chǎn)生的癥狀，除了請(qǐng)教專業(yè)醫(yī)師外，亦可藉由日常飲食保健來維持健康，以特別的營(yíng)養(yǎng)真正提供45歲以上女性即將步入更年期的特殊需求。

臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任暨保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究所所長(zhǎng)謝明哲提出「四舍五入」的飲食原則：「四舍」就是舍去過多的脂肪、膽固醇、鹽及酒類；而「五入」即是適量補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)，如大豆蛋白；適量補(bǔ)充富含β-胡蘿卜素、維生素C、E的食物；適量攝取富含鈣質(zhì)的食物，例如牛奶；多攝取富含纖維質(zhì)食品；多喝水。

蛋白質(zhì)和脂肪的攝取應(yīng)占每日總熱量的12~15%及30%以下。

膽固醇的每日攝取量應(yīng)建議在400毫克以下(例如每天不超過2個(gè)蛋)

每天鈉的攝取應(yīng)在3,200毫克(約8-10克食鹽)以下或更少。

增加膳食纖維的攝取，如全谷類、蔬菜及水果。

增加植物性蛋白質(zhì)的攝取。