重開藥膳館胡慶余堂

院子里，一口四眼井對著一方窄窄的天空，旁邊的煤爐上的砂鍋蒸騰出裊裊的藥草香味……這樣的場景，現(xiàn)在已經(jīng)不太看得到了。自己DIY中藥的場景，已經(jīng)隨著城市的發(fā)展越來越少，不過杭州人對于中藥的保健功能依然情有獨鐘。

伴隨著醫(yī)藥行業(yè)誕生的保健品行業(yè)是杭州的傳統(tǒng)行業(yè)，而創(chuàng)建于1874年的胡慶余堂把晚清時期的中醫(yī)藥保健文化推到了一個新的歷史高度。

如今，杭州保健行業(yè)的發(fā)展又面臨著一次前所未有的絕好契機(jī)，因為，保健行業(yè)被杭州市政府列為十大特色潛力行業(yè)之一，而且保健行業(yè)要和旅游、休閑行業(yè)結(jié)合得更加緊密。

讓中醫(yī)藥保健走進(jìn)大街小巷

杭州一直就非常重視中藥保健產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而培育十大特色潛力行業(yè)，更是給杭州的保健產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了一劑興奮劑。

說起保健行業(yè)，不能不提胡慶余堂。這家位于河坊街中心地段的老店，在風(fēng)雨中佇立了百年，也代表了杭州中醫(yī)藥保健業(yè)的一個高峰。

胡慶余堂一直就在致力于傳播中藥保健。“現(xiàn)在，保健行業(yè)成為了特色潛力行業(yè)之一，我們作為這一行業(yè)的領(lǐng)頭羊，肩頭的責(zé)任更重了，但是，信心也更足了?！焙鷳c余堂副總經(jīng)理孫鐵說。

為了配合市委、市政府打造特色潛力行業(yè)的號召，胡慶余堂將毫無保留地給予支持?！拔覀儗⒗米陨淼募夹g(shù)力量和人才力量，走進(jìn)大街小巷，為杭州的老百姓提供免費鑒定保健品真?zhèn)?，把盡可能的中醫(yī)知識傳播給杭城的老百姓?！?/p>

這樣做的好處是顯而易見的?！澳壳埃贾荼＝∑肥袌鲞€存在著良莠不齊的現(xiàn)場，以次充好、以假充真的情況還時常發(fā)生。”孫鐵表示，為什么存在這些問題，和老百姓對保健品的鑒別能力不強(qiáng)有一定關(guān)系?！袄习傩盏难劬Σ亮亮?，奸商可以鉆的空子就少了，保健品市場就更加規(guī)范了。”

9月底胡慶余堂藥膳館將重開

“其實我們在上世紀(jì)80年代初就開過藥膳館。”孫鐵說，當(dāng)時在韓國、日本已經(jīng)有注重藥膳的風(fēng)氣，胡慶余堂的專業(yè)藥膳就出國交流過。前些年因為道路整改，胡慶余堂停辦了藥膳館，現(xiàn)在再度重開，是看好眼下旺盛的市場需求。這兩年，胡慶余堂嘗試做的一些西洋參、薄荷等藥材口味的養(yǎng)生素月餅都非常受歡迎，而重開藥膳館可以更多地滿足消費者這方面的需求。

“杭州人對于胡慶余堂的感情真是非常深厚?！彼幧硼^停辦的期間，孫鐵說不斷接到顧客的咨詢電話，內(nèi)容都是來問什么時候藥膳館可以重開。這不，9月底，南山路上的胡慶余堂藥膳館就要開張大吉了。

“我們還打算聯(lián)合有關(guān)部門，把河坊街打造成為參茸保健品一條街，要讓顧客買到真正放心的高檔保健品?！睂O鐵表示。

保健品行業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)

保健品業(yè)作為全球性的朝陽產(chǎn)業(yè)，杭州市場增長非常迅速。目前，全市共有生產(chǎn)企業(yè)79家，占全省41%，品種194個，占全省的46%，涌現(xiàn)出致中和、正大青春寶、胡慶余堂、華立集團(tuán)等國內(nèi)領(lǐng)先的保健品企業(yè)和品牌。鐵皮石斛類、蜂產(chǎn)品類、五加皮酒類三大區(qū)域性特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)明顯。

保健品行業(yè)并不僅僅局限于中藥保健產(chǎn)品，杭州的保健品行業(yè)正在尋求“滲透”到其他的行業(yè)中去。

杭州市正在積極推動中醫(yī)保健與其他保健服務(wù)的融合，將中醫(yī)保健作為新內(nèi)涵注入到旅游、保健和療休養(yǎng)等行業(yè)中，以保健行業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有效帶動保健品的發(fā)展。此外，保健行業(yè)中的特色理療行業(yè)也紛紛興起。

據(jù)杭州市工商局統(tǒng)計，目前杭州市登記注冊的洗浴店有425家，其中個體經(jīng)營的379家，外商投資的有2家，面積六七十平方米至一萬平方米不等，投資額幾萬元至二千多萬不等。

杭州十大特色潛力行業(yè)行動計劃

（2007－2011年）保健行業(yè)部分

1、舉辦健康在杭州———“中藥膏方養(yǎng)生文化節(jié)”系列活動。活動內(nèi)容包括：中藥膏方養(yǎng)生高峰論壇（胡慶余堂博物館）、杭州中藥膏方養(yǎng)生產(chǎn)品介紹展示（胡慶余堂博物館）、杭州中藥膏方養(yǎng)生旅游文化節(jié)。

2、建立中醫(yī)藥保健行業(yè)協(xié)會開展中醫(yī)藥保健旅游資源普查，發(fā)掘整合中醫(yī)藥文化歷史。

3、制定出臺杭州市中醫(yī)藥保健行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及相關(guān)的質(zhì)量規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

4、開發(fā)中醫(yī)藥保健體驗旅游、中醫(yī)藥保健延伸產(chǎn)品及服務(wù)等項目。

5、開發(fā)特色中醫(yī)膏方調(diào)理產(chǎn)業(yè)、拓展保健品后續(xù)服務(wù)。

6、以胡慶余堂、回春堂、葉種德堂等為龍頭，大力發(fā)展中醫(yī)特色企業(yè)。

7、開發(fā)和推廣保健藥酒、保健果酒、保健茶、植物保健品等具有蕭山特色的保健產(chǎn)品。

8、建設(shè)塘棲中醫(yī)保健基地。開發(fā)藥膳、藥浴、中醫(yī)美容等保健項目；開設(shè)藥膳堂（茶膳、粥膳、膏方等），開展中醫(yī)特色服務(wù)；開設(shè)中醫(yī)足療、中醫(yī)美容等保健項目；擴(kuò)大余杭中醫(yī)藥發(fā)展陳列館；開發(fā)中草藥休閑旅游度假區(qū)。

9、加強(qiáng)桐廬蜂之語蜂產(chǎn)品的研發(fā)和推廣，開展蜂產(chǎn)品對保健功能的研究。

10、重點扶持一批中醫(yī)院保健企業(yè)，促進(jìn)廣興堂的發(fā)展。

11、扶持市級大醫(yī)院建立體檢保健中心。