中醫(yī)古籍
  • 香菇豆腐滾芫荽

    發(fā)表、解毒、利尿

    麻疹是小兒發(fā)疹性傳染病,由麻疹病毒引起,以飛沫或患兒用具傳播,以發(fā)熱、咳嗽、結(jié)膜炎、鼻炎、口腔黏膜斑點和出皮疹為主癥。中醫(yī)認為是由于病毒時邪,蘊于肺、脾,自內(nèi)發(fā)出而起。其病變發(fā)展過程分為前驅(qū)期、發(fā)疹期和恢復(fù)期。前驅(qū)期癥見發(fā)熱、體溫逐漸升高,咳嗽流涕,口頰先出疹斑,宜先用食療,香菇豆腐滾芫荽尤適于這時及透發(fā)不快,小便短赤。亦是夏日家庭素湯之一。

    材料:香菇50克、豆腐300克、芫荽30克、生姜3片。

    烹制:各物洗凈,香菇去蒂切除、豆腐切塊、芫荽切段。在鑊中加清水1000毫升(4碗量)和姜,武火滾沸下豆腐,滾至起蜂窩狀,下香菇,滾后改文火滾約15分鐘,下芫荽、適量食鹽和麻油便可。此量可供3~4人用。

    推薦:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強

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