約您吃在流感季節(jié)

A 冬天，為什么人們易被感冒擊中

溫差大：在冬季，室內(nèi)外環(huán)境溫度的大幅變化對于我們恒溫的機(jī)體來說是一種應(yīng)激，突然置身寒冷刺激下，對呼吸道粘膜表面的免疫系統(tǒng)要求很高，而寒冷的狀況下，身體恰恰處于代謝的低潮，造成病原入侵的可乘之機(jī)；

干燥：在干燥的環(huán)境中許多寄生于呼吸道的病原體開始興奮起來，繁殖旺盛，同時(shí)，粘膜表面的纖毛因?yàn)闆]有津液的滋潤而活動(dòng)能力下降，使得排除病原體的能力下降。

季節(jié)性的營養(yǎng)失衡：為維持正常的呼吸道防御功能,機(jī)體需要有良好的銅、鐵、硒、含硫氨基酸、維生素C和維生素E的營養(yǎng)補(bǔ)充,而冬天的飲食常常是以高熱量、高脂肪為特征的,因?yàn)槿藗優(yōu)榱说钟涠鴶z入較多的富能食物，對過剩能量的代謝會(huì)令本就不太充足的水溶性維生素(包括維生素C)、膳食纖維和水更為缺乏。

B 營養(yǎng)功課教你拒絕傳染

留心觀察一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，同事和家人當(dāng)中患感冒的排序往往與身體素質(zhì)的排序有著很好的相關(guān)性，所以當(dāng)你發(fā)現(xiàn)周圍有人不幸“中招”，趕快做一番內(nèi)外兼修的營養(yǎng)功課吧：

一杯抗感茶：板藍(lán)根、大青葉、野菊花、金銀花各一份，同用沸水沖泡，趁熱代茶飲，其主要功效是清熱解毒，適用于預(yù)防流行性感冒。

補(bǔ)充維生素A：冬春季節(jié)體內(nèi)缺乏維生素A是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。富含維生素A的食物有胡蘿卜、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動(dòng)物肝、奶類等。紅色、橙紅色、棕紅色的食品，如紅辣椒、西紅柿、胡蘿卜、橘橙，這類食品的共同特點(diǎn)是富含β－胡蘿卜素（維生素A原）。

多吃含鋅的食物：鋅對調(diào)節(jié)免疫功能十分重要，可以預(yù)防感冒。鋅在瘦肉、粗糧、豆類食品、海產(chǎn)品中含量豐富。

調(diào)整生活制度：冬天人們需要按照自然的節(jié)奏調(diào)節(jié)自身，較多較好的睡眠是對日照縮短和天寒地凍的自然反應(yīng)，所以應(yīng)該安排清淡的晚餐，同時(shí)睡前的一段時(shí)間不適合飲用茶和咖啡，這都有助于提高睡眠的質(zhì)量，從而抵抗疾病。

C 注射流感疫苗后，飲食不放松

又到了流感高發(fā)季節(jié)，經(jīng)歷SARS風(fēng)波，讓更多的人選擇積極的防病措施——注射流感疫苗，經(jīng)復(fù)雜的生物學(xué)工程生產(chǎn)出來的疫苗，對于身體而言是一種抗原，可以誘導(dǎo)身體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生相應(yīng)的抗體和免疫記憶，當(dāng)日后再次接觸到同種病原體的時(shí)候，可以產(chǎn)生快速有效的免疫應(yīng)答。疫苗中所含的抗原量雖少，但也是一種輕微的感染過程，身體可能會(huì)輕微的發(fā)熱，并感到疲乏，另外，抗體是免疫細(xì)胞分泌的一種球蛋白，合理的營養(yǎng)能配合注射疫苗之后抗體的分泌。

適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是抗體合成的原料，如果你一直堅(jiān)持苛刻的素食，很少攝取肉、蛋、奶和豆類食物，就有可能存在蛋白質(zhì)缺乏的狀況，這將影響疫苗注射的效果；

補(bǔ)充B族維生素：這有助于對抗疲勞，動(dòng)物內(nèi)臟、粗糧、干豆類食物是好的選擇；

多食富含鐵質(zhì)的食物：體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)，可引起T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞生成受損，表現(xiàn)為數(shù)量和質(zhì)量下降，吞噬細(xì)胞功能削弱等免疫功能降低的變化。而動(dòng)物血、奶類、蛋類、菠菜、肉類等富含鐵質(zhì)的食物可使上述不利于機(jī)體抗病能力的變化得到糾正，達(dá)到對抗感冒病毒的目的。

注意飲食清淡：飲食上清淡一些，比如那些隱藏在糕點(diǎn)、肥肉當(dāng)中的脂肪會(huì)令血液在胃腸道長時(shí)間積聚，并加重循環(huán)系統(tǒng)和肝臟的負(fù)擔(dān)。

多飲水：就當(dāng)自己是真的感冒了吧，多飲水會(huì)有助于病原體和有害物質(zhì)的排除，潤澤呼吸系統(tǒng)粘膜，避免其他的感染原乘虛而入。

D 感冒患者護(hù)身寶典

感冒誰沒得過，有什么了不起？抗一抗就過去了。

其實(shí)小小的感冒可以為身體埋下很多重大疾病的隱患呢，它就像是外界病原體與人體的較量中的一次小戰(zhàn)役，病原體既有可能是無關(guān)痛癢地被人體的免疫系統(tǒng)一舉撲滅，也有可能長驅(qū)直入攻城掠地，繼而引發(fā)肺炎、心肌炎、腎炎、胃腸炎甚至腦炎，所以真是要引起人們的重視才是。除卻積極地治療和預(yù)防，在飲食和營養(yǎng)上則需要根據(jù)不同的病程和癥狀采取相應(yīng)的對策。

病程不同階段的飲食對策:

感冒初起時(shí)，解表補(bǔ)水是關(guān)鍵。冬季感冒初發(fā)宜食清淡及促進(jìn)發(fā)汗的食品，姜有驅(qū)寒暖身發(fā)汗作用，喝姜湯可防外感風(fēng)寒型感冒，可飲生姜、紅糖茶發(fā)汗；亦可飲服紅棗、生姜湯，以增強(qiáng)抵抗力。還可用蔥白、生姜適量與米煮成粥，吃后蓋被發(fā)汗。多多飲水，補(bǔ)充高熱、出汗造成的體液損失，同時(shí)也可保持小便通暢，降低尿液中有害物質(zhì)的濃度，保護(hù)腎臟，得了感冒多喝水還能減輕癥狀呢。

感冒進(jìn)入最嚴(yán)重的時(shí)候，隨著免疫系統(tǒng)的反應(yīng)，抗體開始大量形成，并發(fā)揮抗病作用，上呼吸道成了一個(gè)大戰(zhàn)場，這一時(shí)期補(bǔ)充營養(yǎng)好比物資保障，對于促進(jìn)疾病痊愈是很有好處的，所以在此期多多進(jìn)食富含維生素C、鋅、鐵以及含硫氨基酸的食物非常必要。

雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，特別是其中所含的半胱氨酸，能增強(qiáng)人體免疫力，患上感冒后喝雞湯可以加速痊愈。

大蒜中含有大蒜素，洋蔥中含有植物殺菌素，均有很強(qiáng)的殺菌抗病毒能力，可有效抵抗細(xì)菌和病毒的侵襲。

維生素C有增強(qiáng)人體抵抗力、加速傷口愈合等功能，并能阻止病毒進(jìn)入人體組織。綠葉蔬菜、西紅柿、青椒、柑橘、棗、葡萄等果蔬中含量都很豐富。

感冒初愈，需要補(bǔ)充體力，進(jìn)食宜以半流質(zhì)食物、新鮮蔬菜和水果為主?？梢郧蓊?、水產(chǎn)為主料煲湯，因?yàn)闆]有什么比一鍋濃湯更能令沒有食欲的人妥協(xié)了，特別是那些在濃湯中煮軟的蔬菜，可以為初愈的病體帶去豐富的無機(jī)鹽和維生素，幾乎沒有什么蔬菜是不適合煮湯的，像胡蘿卜、芹菜、蘿卜、蘑菇、南瓜等等，如果是做成平常的炒菜，感冒的人可能看都懶得看呢，但是化在湯里就沒那么討厭了。油膩食物在胃內(nèi)滯留時(shí)間較長，難以消化，所以在食欲恢復(fù)之初最好要有所克制。

專攻感冒癥狀的營養(yǎng)小貼士

卡他癥狀

眼睛紅紅的好像剛剛大哭一場似的，清鼻涕就像無源之水止也止不住，不論香還是臭全部與他無關(guān)，這就是典型的感冒初期的卡他癥狀了。還吃什么飯，嘴巴顧著喘氣根本就來不及嘛！

其實(shí)這個(gè)時(shí)候，病人只要不斷飲水，用流質(zhì)的方式補(bǔ)充身體需要的水溶性維生素、無機(jī)鹽、水分和一部分能量就可以了，強(qiáng)求營養(yǎng)的充分是沒有必要的。既然只能飲水，那么飲什么水就要有些講究，各種稀釋的水果汁、胡蘿卜汁、茶水、酸奶、加糖或是加鹽的米湯、稀稀的甜藕粉是再合適不過了。

咳嗽咯痰

鼻塞、呼吸困難的情況還會(huì)持續(xù)出現(xiàn)在繼發(fā)細(xì)菌感染之后，這時(shí)鼻涕變得粘粘的，似乎總也擤不盡，而嗓子疼、咳嗽、有痰，也令食物的通過成為一件不大不小的困難事。出現(xiàn)這樣的癥狀說明機(jī)體合并有細(xì)菌感染，病癥在向下呼吸道遷移了。

冰糖梨汁雖不是什么新鮮招數(shù)，這時(shí)倒是用得上，能發(fā)揮潤肺生津止咳祛痰的功效；同時(shí)推薦薄荷甘草茶，以生甘草3克放入砂鍋中，加水500毫升，煎沸10分鐘，再加薄荷少許，煮沸片刻，去渣取汁，加入白糖適量攪勻，晾涼后飲用，能清肺止咳、解毒利咽，適用于咳嗽、咽喉癢痛。

胃腸型感冒

領(lǐng)教過胃腸型感冒的人一定深知它的嚴(yán)重，它可以令你翻江倒海地吐，一時(shí)間完全無法進(jìn)食，同時(shí)常常伴有高熱，是各型感冒當(dāng)中的厲害角色。在癥狀嚴(yán)重的情況下，建議您禁食，甚至禁水一段時(shí)間，讓胃腸道充分休息，必要時(shí)去醫(yī)院看看醫(yī)生，開個(gè)處方，用靜脈輸液的方式補(bǔ)充葡萄糖鹽水、維生素C和鉀。

另外推薦具有疏風(fēng)散寒、溫胃理氣之功的姜蘇茶（備生姜、蘇葉各3克，將生姜切成細(xì)絲、蘇葉洗凈，開水沖泡10分鐘代茶飲用），每日2劑，上、下午各溫服1劑，適用于風(fēng)寒感冒、頭痛發(fā)熱，或伴有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃型感冒。