“藥鍋”稱“急銷”

現(xiàn)在人們從藥店抓回藥后，就用藥鍋煎藥。而在上古時代，是沒有藥鍋的。人們服用草藥直接放在口中咬嚼吞咽。這種方法既不科學，又不衛(wèi)生，口感不好，副作用也大。后來有了陶瓷器皿，人們才逐漸改用草藥加水煎煮的方法，熬成湯液后服用。

據(jù)《史記》載，湯液的始創(chuàng)者，是三千多年前商湯的宰相伊尹。伊尹原是商湯妻子陪嫁的奴隸，他聰慧靈敏、精明能干，還是位烹飪大師。根據(jù)烹調方法，他由此及彼，"撰用神農(nóng)本草以為湯液"，用當時的陶制盛具煎煮草藥，第一次創(chuàng)制了湯液。

幾千年來，煎藥盛具也隨著社會陶瓷業(yè)發(fā)展而發(fā)展，出現(xiàn)了體形各異、千姿百態(tài)的藥鍋、藥罐、罐壺等煎藥用具。

由于地域和風俗習慣的不同，對藥具的使用和叫法也不盡相同。北方人習稱藥鍋，南方人習稱藥罐，而在臺灣、粵東和閩南地慪，人們則把藥罐習稱為"急銷"。為什么把它叫成"急銷"呢？還有一段傳說。

那是在宋仁宗景佑年間，閩南和臺灣一帶瘟疫流行，疫區(qū)人亡田荒，一片悲涼慘景。

這時有位名叫吳本的名醫(yī)，帶領徒弟采藥治病，救活了許多人，被海峽兩岸同胞尊稱為救苦救難的"醫(yī)靈真人"。當時患病的人太多，所用藥具又太雜，質量低劣，規(guī)格不一，以致影響藥效，有的竟產(chǎn)生毒副作用。為了改變這一狀況，吳本急忙趕往粵東地區(qū)，選擇廠家，研制模型，統(tǒng)一規(guī)格和質量標準，燒制了一批批質量高、價格低的藥罐投放市場，供老百姓急用。但當時老百姓聞藥色變，忌諱"藥罐"二字，臨時又沒有一個恰當?shù)拿謥泶?。商人講利潤，急著要推銷，眼下此物百姓正急著用，就急中生智，叫它"急銷"，雙方都圖個吉利。

就這樣，"急銷"就作為藥罐的代名詞，在臺灣、閩南、粵東民間叫開了。