藥食俱佳魚腥草

魚腥草又名蕺菜，因其莖葉搓碎后有魚腥味而名。魚腥草主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域以南各省，常生長(zhǎng)在背陰山坡、村邊田埂、河畔溪邊及濕地草叢中。其生命力極強(qiáng)，直接用其根莖插于潮濕泥地，即可成活，并生根發(fā)芽，廣為繁衍。

魚腥草夏季莖葉茂盛花穗多時(shí)采收。中醫(yī)認(rèn)為其味辛、性微寒，入肺經(jīng)，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等功效，用于治療肺癰及肺熱咳嗽、瘡瘍腫毒、濕熱淋證等。以清解肺熱見長(zhǎng)，尤為治肺癰要藥?，F(xiàn)代藥理研究表明，魚腥草主含揮發(fā)油、魚腥草素、槲皮苷、蕺菜堿等多種成份，對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、結(jié)核、痢疾等多種致病菌及流感病毒、鉤端螺旋體等有較強(qiáng)的抑制作用；能增強(qiáng)白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高人體免疫力；還有利尿、鎮(zhèn)咳、平喘、促進(jìn)組織再生等作用。并能抗腫瘤，從魚腥草中分離出防癌抗癌物質(zhì)，除對(duì)胃癌有效外，并對(duì)中晚期肺癌、絨毛膜上皮癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療調(diào)整作用。魚腥草現(xiàn)已制成片、針、沖、霧化等劑型，廣泛應(yīng)用于臨床。

魚腥草尚為營(yíng)養(yǎng)保健佳蔬。我國(guó)早在兩千多年前就把魚腥草作為野菜佐食，在各地尤其是我國(guó)西南地區(qū)，野生或家種的魚腥草已成為大眾餐桌上身價(jià)倍增的“大路野菜”。魚腥草做菜，生食最佳，其香氣獨(dú)特、口感別具、風(fēng)味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進(jìn)食欲、改善消化功能。也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。還可加工成茶、飲料等方式應(yīng)用。魚腥草新鮮凈葉中濃烈的魚腥氣，不耐久聞，一般人在未使用它的時(shí)候，往往顧名思義，以為此藥氣腥味劣，難以下咽。其實(shí)，此藥陰干后，不但沒(méi)有腥氣，而且微有芳香，在加水煎汁時(shí)，則揮發(fā)出一種類似肉桂的香氣。它煎出的汁如淡的紅茶汁一般，仔細(xì)品嘗，也有類似紅茶的味道，芳香而稍有澀味，毫無(wú)苦味，且無(wú)腥臭，對(duì)胃也無(wú)刺激性。開發(fā)利用魚腥草的規(guī)模不斷擴(kuò)大，野生資源供不應(yīng)求，市場(chǎng)價(jià)格較高，開始出現(xiàn)人工大量種植，并已形成了一定的生產(chǎn)規(guī)模。魚腥草由野草變?yōu)樵耘嘧魑锖?，由于生長(zhǎng)環(huán)境改善，生長(zhǎng)周期短，植株生長(zhǎng)快，地下莖粗狀，淀粉含量增多，纖維含量減少，食用時(shí)鮮嫩可口，易于消化吸收，特異的魚腥味變淡，適口性增強(qiáng)，受食者歡迎。

現(xiàn)介紹幾則魚腥草臨床應(yīng)用驗(yàn)方：

1．痔瘡腫痛

用魚腥草適量，煎湯熏洗。洗后，以魚腥草包敷患處。

2．瘡瘍

魚腥草12g，蒲公英、野菊花各10g，水煎服，并可用魚腥草適量搗爛，外敷紅腫患處。

3．小兒脫肛

先以樸硝水洗過(guò)患處，然后把魚腥草搗如泥，放芭蕉葉上，令病孩坐藥，脫肛自入。

4．牙痛

魚腥草、花椒、菜子油等分，搗勻，加泥少許，和成小丸，如豆大。左牙痛，塞左耳，右牙痛，塞右耳；左右牙都痛時(shí)，不能同時(shí)塞兩耳，須輪流換塞，否則有損聽覺(jué)。

5．細(xì)菌性痢疾

魚腥草20g，山楂炭6g，水煎加蜂蜜服。

6．尿布性皮炎

用 魚腥草50g煎液，于換尿布時(shí)外洗患處，每天數(shù)次，洗后以市售爽身粉撲之，保持臀部干燥 ；用藥5天后，尿布性皮炎消失。用本法治療嬰幼兒濕疹，亦常取得較好療效。

7．喉源性咳嗽

證屬余邪未清，郁阻肺氣。魚腥草40g，桑葉、紫菀、桔梗、玄參各15g，蟬蛻10g，炙甘草6g。每天1劑。服3劑，咽癢、咳嗽頓減，可再進(jìn)3劑，癥除而愈。

8．泌尿系感染

辨證為濕熱下注之熱淋。取魚腥草100g，水煎取汁300ml，加入少量食鹽，分3次口服，每天1劑。藥后小便量增多，澀痛頓減，服藥3天，諸癥消失。

9．肺膿瘍

魚腥草30g，桔梗15g，水煎服或研末沖服。

10．流行性腮腺炎

新鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包扎固定，每日2次。

11．習(xí)慣性便秘　魚腥草5～10g，用白開水浸泡10～12分鐘后代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一療程。

12.急性黃疸性肝炎　魚腥草180g，白糖30g，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。

13．腎病綜合征

魚腥草（干品）100～150g入開水1000ml，浸泡半小時(shí)后代茶飲，每日1劑，3個(gè)月為一個(gè)療程，療程間間隔2～3日。

14．感冒發(fā)燒

細(xì)葉香茶菜20g，魚腥草16g，水煎服，或?qū)⑸纤幑惭屑?xì)末，煎煮濾液濃縮，并與細(xì)末混合壓片，每片0.3g，每日3次，每次3～4片，小兒酌減。