八角的作用

八角

別名大料、五香八角、八角茴香、大茴香

形態(tài)特征:木蘭科八角屬常綠喬木植物，高達(dá)20米。樹(shù)皮灰色至紅褐色。枝密集，成水平伸展。單葉互生，葉片革質(zhì)，橢圓狀倒卵形至橢圓狀倒披針形，長(zhǎng)5-11厘米，寬1.5-4厘米。春季花單生于葉腋，粉紅色至深紅色。聚合果放射星芒狀，直徑3.5厘米，紅褐色;骨突頂端鈍呈鳥(niǎo)嘴形，每一骨突含種子一粒。種子扁卵形，紅棕色或灰棕色，有光澤，氣味香甜。果實(shí)形若星狀，因而得名。

生境分布:生于濕暖山谷中。分布于福建、廣東、廣西、貴州、云南等省區(qū)。

果實(shí)與種子可作調(diào)料，還可入藥。具強(qiáng)烈香味，有驅(qū)蟲(chóng)、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。除作調(diào)味品外，八角還可供工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫(yī)藥上，作驅(qū)風(fēng)劑及興奮劑。

中國(guó)八角出口占世界市場(chǎng)的80％以上。八角木材紅褐色，紋理直，結(jié)構(gòu)細(xì)致，質(zhì)輕軟，有香味，抗蟲(chóng)害，供作家具、箱板、玩具、細(xì)木工用材

賽鯰魚(yú)豆腐、酒香肉骨頭、叫化雞、荷葉肉、四川泡大蒜、豉油皇雞、八角屬、瑤族、醬骨龍蝦、可樂(lè)雞翅、東坡狗肉、桂平、沙鍋蓮蓬雞、酸菜牛肉湯、五香辣味牛肉湯、常綠闊葉林、山藥燉牛腩、贛州、滋補(bǔ)藥膳、臘肉、五香粉、南瓜芋泥餅、桂花紅燒肉、主席紅燒肉、泡紅椒、北蔥燜羊肉、酥炸牛肉、青椒雞翅、香辣雞、板栗仔雞等很多菜肴都要用的

八角茴香的果實(shí)可入藥。含揮發(fā)油、脂肪油、蛋白質(zhì)、樹(shù)脂等。油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone)水芹烯等。其性溫，味辛。有溫陽(yáng)散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。

果實(shí)與種子可作調(diào)料，還可入藥。具強(qiáng)烈香味，有驅(qū)蟲(chóng)、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。除作調(diào)味品外，八角還可供工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫(yī)藥上，作驅(qū)風(fēng)劑及興奮劑。含揮發(fā)油、脂肪油、蛋白質(zhì)、樹(shù)脂等。油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone)水芹烯等。其性溫，味辛。有溫陽(yáng)散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。

中國(guó)八角出口占世界市場(chǎng)的80％以上。八角木材紅褐色，紋理直，結(jié)構(gòu)細(xì)致，質(zhì)輕軟，有香味，抗蟲(chóng)害，供作家具、箱板、玩具、細(xì)木工用材。