茶飲料≠茶

目前，健康飲食觀念日益受到重視，而以茶葉為原料的茶飲料，打大健康牌，越來(lái)越成為受大家歡迎的飲料類型。茶葉中富含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效。那么，奶茶飲料、果汁茶飲料等等花樣繁多的飲用茶飲料，也有這些功效嗎，飲用有何注意事項(xiàng)呢？

市面上花樣繁多的茶飲料，多是以茶為載體，添加了其他成分。比如，果汁茶飲料是指在茶水水中加入原果汁(或濃縮果汁)、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品；奶味茶飲料是指在茶水中添加鮮乳或乳制品等物質(zhì)。

中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任方仕說(shuō)，這里涉及一個(gè)保鮮問(wèn)題，在茶里添加了其他物質(zhì)，則需要往飲料中添加防腐劑、食品添加劑。目前防腐劑的主要成分是山梨酸，是迄今為止常用防腐劑中毒性最低的，但也應(yīng)該理性對(duì)待，畢竟這也是一種化學(xué)制劑。

另外，對(duì)于添加鮮果汁的茶飲料，其中添加的成分是否與茶葉成分相沖，是否會(huì)發(fā)生化學(xué)作用，這個(gè)問(wèn)題目前無(wú)法預(yù)測(cè)，值得觀察。“如果條件允許，提倡大家費(fèi)點(diǎn)時(shí)間和精神泡茶喝，這是最具健康保障的飲茶方法。”方仕說(shuō)。

數(shù)據(jù)

茶飲料增勢(shì)迅猛

據(jù)新華社消息，2008飲料冷飲行業(yè)年會(huì)提出，近年來(lái)，碳酸飲料的銷售增長(zhǎng)已明顯趨緩；而在非碳酸飲料領(lǐng)域，茶飲料得到越來(lái)越多的年輕消費(fèi)者的認(rèn)同，市場(chǎng)規(guī)模以每年30％左右的速度增長(zhǎng)。正是看好茶飲料的未來(lái)發(fā)展前景，可口可樂(lè)等知名品牌也紛紛進(jìn)軍茶飲料市場(chǎng)。據(jù)預(yù)測(cè)，2008年我國(guó)飲料市場(chǎng)仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，全年飲料產(chǎn)銷量預(yù)計(jì)將達(dá)6000萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17％左右。

禁忌

與飲茶水相同

添加了其他成分的茶飲料，口感清新甘甜，深受很多年輕人的喜愛(ài)，但別忘記了它的成分是茶葉，保留了其營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，在飲用上也存在一定禁忌。方仕說(shuō)，以茶葉為主要成分的茶飲料，在成分上還是保存了原有茶葉的成分。因此，飲茶存在的禁忌，也存在于飲用各類茶飲料上。

臨睡前不要喝

茶葉的咖啡因和芳香物質(zhì)都是一種興奮劑，飲茶過(guò)多過(guò)濃會(huì)使神經(jīng)及大腦興奮，心跳、血流加快，久久不能入睡。飲用多少會(huì)造成失眠？方仕稱這沒(méi)有定律，跟飲用量、茶葉濃度、各人耐受情況都有關(guān)系，茶飲料種類或品牌不同，茶葉含量也不同。

尿酸過(guò)高者限制飲用

尿酸過(guò)高如痛風(fēng)者，飲茶應(yīng)有所限制，茶葉中所含的鞣酸競(jìng)爭(zhēng)性地從尿酸排出，從而影響尿酸排泄，所以，痛風(fēng)病特別不宜飲濃茶。

茶水送藥藥物失效

茶葉中的鞣酸能和許多藥物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使藥效大大降低或完全失效。許多中藥，如人參、黃連、黃柏、元胡等，也是不能與茶水同服，以免降低藥效。在搞不清什么藥不和茶葉成分發(fā)生反應(yīng)的情況下，最好所有藥物和中藥都不用茶飲料送服。