賞花何必去洛陽(yáng)　國(guó)色天香丫山多——記安徽南陵道地藥材鳳丹皮

李健　中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所

“庭前芍藥妖無(wú)格，池上芙蕖凈少情。唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城?！碧拼?shī)人劉禹錫于洛陽(yáng)賦閑之時(shí)，賞遍全城牡丹，不由得發(fā)出如此的感嘆。事實(shí)上，牡丹不僅具有很高的觀賞價(jià)值，而且具有重要的藥用價(jià)值，早在秦漢時(shí)代的《神農(nóng)本草經(jīng)》就已經(jīng)詳細(xì)記載了牡丹的藥用功效。牡丹以根皮入藥，故稱丹皮，《本草綱目》總結(jié)其功效為“滋陰降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滯”。

唐代以降，牡丹之盛莫過(guò)于洛陽(yáng)，素有“洛陽(yáng)牡丹甲天下”之美名。但作為中藥的丹皮，其道地產(chǎn)區(qū)卻在安徽銅陵、南陵一帶?！吨兴幋筠o典》記載：“（丹皮）主產(chǎn)安徽、四川、甘肅等地……安徽銅陵鳳凰山所產(chǎn)的質(zhì)量最佳，稱為鳳丹皮?！?/p>

2010年4月17日，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所黃璐琦所長(zhǎng)赴安徽南陵考察，期間專程探訪了當(dāng)?shù)伉P丹皮的種植情況。筆者有幸跟隨，親見(jiàn)南陵鳳丹。此時(shí)臨近谷雨時(shí)節(jié)，南陵丫山的牡丹花已是爛漫非常，白色花瓣和金色花蕊交相輝映。微風(fēng)輕過(guò)，綠葉映襯下的牡丹花婀娜多姿、分外妖嬈。更有個(gè)別牡丹已花落結(jié)實(shí)，一個(gè)個(gè)蓇葖果實(shí)像小酒瓶，緊緊聚合在一起，甚是可愛(ài)。這一番風(fēng)景，較之洛陽(yáng)牡丹，別有異趣。當(dāng)?shù)厝思打湴恋匦Q：“賞花何必去洛陽(yáng)，國(guó)色天香丫山多?！?/p>

牡丹屬于毛茛科多年生落葉小灌木，經(jīng)培育繁衍至今已有幾百個(gè)品種，分為中原牡丹、紫斑牡丹和江南牡丹三個(gè)品種群。南陵牡丹即屬江南品種群，為楊山牡丹。南陵牡丹的栽培區(qū)域中，98%以上為單瓣白花品種，2%左右為單瓣粉紅色花品種，極少有紫紅色花品種；牡丹葉互生，種群中有大葉與小葉之分。葉片通常為三回三出復(fù)葉，枝上部常為單葉，小葉片有披針、卵圓、橢圓等形狀，頂生小葉常為2～3裂，葉上面深綠色或黃綠色，下為灰綠色，光滑或有毛；總?cè)~柄長(zhǎng)8～20厘米，表面有凹槽；花單生于當(dāng)年枝頂，兩性，花大色艷，形美；雌蕊心皮數(shù)，有3、5、6、7、8枚之別，但絕大多數(shù)為4～5枚。主根粗壯，根系發(fā)達(dá)，丹皮酚含量多達(dá)2%以上，較之2010年版《中國(guó)藥典》所載不低于1.2%的標(biāo)準(zhǔn)，高出不少。

南陵作為丹皮的道地產(chǎn)區(qū)，由來(lái)已久。唐代《四聲本草》記載藥用牡丹曰：“今出合州者佳，白者補(bǔ)，赤者利；出和州、宣州者并良?！睋?jù)筆者考證，唐朝南陵地處江南西道，屬于宣州轄地，即包含如今的南陵縣、銅陵市、繁昌縣等區(qū)域。

銅陵、南陵的鳳丹種植區(qū)域，位于長(zhǎng)江南岸，屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候。四季分明，雨量充沛，無(wú)霜期較長(zhǎng)，光照充足。土質(zhì)為金沙土質(zhì)（該土質(zhì)在分類學(xué)上命名為紅壤性麻砂土），具有透氣和防水漬的特點(diǎn)，適宜丹皮種植。由于水土、氣候適宜，鳳丹具有氣味香濃、肉厚粉足、皮色褐紅、表呈銀色的特點(diǎn)，被譽(yù)為“四絕”。不僅品相出眾，鳳丹還具有含酚高、久貯不變的優(yōu)點(diǎn)。

古人重視藥材的產(chǎn)地大有深意，如唐代名醫(yī)孫思邈推崇“用藥必依土地”，宋代本草名著《本草衍義》指出“凡用藥必須擇州土所宜者，則藥力具，用之有據(jù)”?？梢?jiàn)，藥材道地產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境與藥材的獨(dú)到品質(zhì)息息相關(guān)。深入研究道地藥材，探索其影響因素，利于更好地發(fā)展中醫(yī)中藥。