陸游與茶

胡獻(xiàn)國　湖北遠(yuǎn)安縣中醫(yī)院

陸游知茶為長壽飲品，深得品茶之趣，他在《弱鹽采新茶欣然忘病之未去也》中寫道：“細(xì)啜襟靈爽，微吟齒頰香，歸時(shí)更清艷，竹影踏斜陽?！彼凇杜R安春雨初霽》中寫道：“世味年來薄似紗，誰令騎馬到京華？小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家?！痹娙送砟耆允炔瑁凇队木映跸摹分袑懙溃骸皣@息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶?！比罩懈吲P，睡起飲茶，這是茶人雅興，又可提神助消化，換得半日清爽。在《雪后煎茶》中寫道：“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹調(diào)。一毫無復(fù)關(guān)心事，不枉人間住百年。”陸游對茶情有獨(dú)鐘，常達(dá)到如癡如醉的境地。

茶，又名荼、苦茶、茗，為山茶科植物茶的葉。主產(chǎn)于我國長江流域及南方各省，春、夏、秋季采收初發(fā)嫩葉，尤以清明前后采收的嫩芽品質(zhì)最高，一般采摘越遲，質(zhì)量越差。由于加工方法的不同，而分為綠茶、紅茶等。

中醫(yī)認(rèn)為，茶葉性味苦、甘、涼，入心、肺、胃經(jīng)，有清熱除煩，清利頭目，消食化積，通利小便之功，適用于熱病煩渴，風(fēng)熱頭痛，食積不消，小便淋澀等。《本草綱目》言其“茶苦而寒，陰中之陰，沉也降也，最能降火，火為百病，火降則上清矣……若少壯胃健之人，心肺胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，此茶之功也……濃煎，吐風(fēng)熱痰涎”?！度沼帽静荨费云洹俺裏┲箍剩饽伹迳瘛?。《新修本草》言其“下氣消食”?！峨S息居飲食譜》言其“清心神，涼肝膽，滌熱，肅肺胃”?！侗静萸笳妗费云洹胺惨磺惺撤e不化，頭目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止，及一切便血，吐血，衄血，火傷目疾之癥，服之皆有效”。

藥理研究表明，茶葉中所含的茶堿，能興奮高級神經(jīng)中樞，加快血流，促進(jìn)胃液分泌，使消化液增多而達(dá)到助消化，消食積的作用。其提取物茶色素有降壓、降脂、擴(kuò)張血管，防治高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、冠心病、老年性癡呆、中風(fēng)后遺癥等作用。

需要注意的是：失眠者、孕婦、哺乳期婦女不宜選用；空腹、便秘、發(fā)熱者不宜飲濃茶、隔夜茶；活動(dòng)性消化性潰瘍者不宜多飲茶；服用人參等滋補(bǔ)藥時(shí)不宜飲茶。