中醫(yī)古籍

  • 秋食西藍(lán)花營(yíng)養(yǎng)好

    秋季應(yīng)多食用西藍(lán)花，因?yàn)榇藭r(shí)西藍(lán)花花莖中營(yíng)養(yǎng)含量最高。

    有人把西藍(lán)花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”，這是因?yàn)槌３晕魉{(lán)花有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效，長(zhǎng)期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。

    西藍(lán)花對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門(mén)螺旋菌具有神奇功效。西藍(lán)花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

    有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西藍(lán)花。

    西藍(lán)花不僅抗癌效果一流，口味也相當(dāng)不錯(cuò)，它與鴿蛋、蝦仁和適量的烏雞、枸杞子等熬制成西藍(lán)花鴿蛋湯，可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收的效果。此外，用西藍(lán)花、鮮蝦仁，加入適量鹽、雞精、淀粉和色拉油烹炒的西藍(lán)花蝦球也是一道非常好的家常菜。(鄭衛(wèi)生)

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