查古籍
菱角是我國特產(chǎn)之一,距今已有3000多年的栽培歷史了。菱角一般都蒸煮后食之,曬干后剁成細(xì)粒,熬粥食之亦可。
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),菱角的營養(yǎng)價值可與栗相媲美,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,及多種氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),被視為養(yǎng)生之果和進(jìn)補(bǔ)佳品。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,食菱角可以“安中補(bǔ)五臟,不饑輕身”。李時珍在《本草綱目》中說:食用菱角能“補(bǔ)脾胃,強(qiáng)股膝,健力益氣”,并說“菱實粉粥益胃腸,解內(nèi)熱”。夏季食菱角還有行水、祛暑、解毒之效。據(jù)近代藥理實驗報導(dǎo),菱角還具有一定的抗癌作用。老年人常食菱角有益。(陳繼培)
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菱角是我國特產(chǎn)之一,距今已有3000多年的栽培歷史了。菱角一般都蒸煮后食之,曬干后剁成細(xì)粒,熬粥食之亦可。
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),菱角的營養(yǎng)價值可與栗相媲美,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,及多種氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),被視為養(yǎng)生之果和進(jìn)補(bǔ)佳品。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,食菱角可以“安中補(bǔ)五臟,不饑輕身”。李時珍在《本草綱目》中說:食用菱角能“補(bǔ)脾胃,強(qiáng)股膝,健力益氣”,并說“菱實粉粥益胃腸,解內(nèi)熱”。夏季食菱角還有行水、祛暑、解毒之效。據(jù)近代藥理實驗報導(dǎo),菱角還具有一定的抗癌作用。老年人常食菱角有益。(陳繼培)