冬天水果加熱吃

冬季，老年人和體質(zhì)虛寒者可以將許多水果熱著吃，以減少對腸胃的刺激。

一般來說，老年人多體質(zhì)寒涼，可以選擇生吃一些溫?zé)嵝运缋笾?、桂圓、石榴、金橘、紅棗等，而梨、柚子、香蕉等涼性水果，以及蘋果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，則最好加熱再吃。

煮湯 梨、蘋果、山楂，都可以與冰糖一起煮湯喝，但由于山楂較酸，胃酸偏多的老年人要少吃或慎吃。

熬粥 可以與粥同煮的水果一般有桂圓、干紅棗、葡萄干等。

燉肉 荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉，還能增加肉的美味程度。

上鍋蒸 山楂、紅棗、蘋果具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用。特別是蒸熟的棗，相對于生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以適量多吃。

微波爐加熱 橙子、梨、蘋果等都可以切成小塊，用微波爐加熱后食用，也可將其榨成果汁，然后微波加熱飲用。

做菜 水果做菜最常見的是拔絲。水果切塊，用白糖熬成糖漿后，將水果裹上糖漿，拔成絲。如拔絲橘子、拔絲香蕉、拔絲蘋果、拔絲梨等。

專家提醒，天涼時，老年人和體質(zhì)虛寒者不宜多吃水果，一般一天一個中型水果（如橙子），否則會傷脾胃，且最好在中午食用。（柏榕）