中醫(yī)古籍
  • 認(rèn)清8種飲食誤區(qū)

    紅皮雞蛋比白皮雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高 雞蛋殼的顏色取決于母雞品種,與營養(yǎng)無關(guān)。但是,蛋黃顏色卻和營養(yǎng)有關(guān)。雞蛋黃顏色取決于飼料,如果飼料中類胡蘿卜素和維生素A的含量高,則蛋黃顏色深。

    甜味劑有助于減肥 有些甜味劑如木糖醇也含有熱量,攝入過多也會導(dǎo)致肥胖。

    沙拉對人體健康極有益 沙拉醬含有較高的熱量和脂肪,也沒有很高的營養(yǎng)價(jià)值。專家建議,可以用酸奶來拌蔬菜和水果,其口味不錯(cuò),營養(yǎng)豐富并能補(bǔ)鈣。

    喝啤酒會發(fā)胖 其實(shí),啤酒熱量并不太高,0.5升啤酒含熱量160千卡,“大碗喝酒,大口吃肉”會導(dǎo)致發(fā)胖才準(zhǔn)確,過量的下酒菜才是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

    蔬菜生吃更益健康 生吃還是熟吃要依營養(yǎng)素需求而定。西紅柿生吃時(shí)維生素C的損失最少,維生素C遇熱會有一定損失,而所含的茄紅素,需要加熱才能更好地吸收。同類的蔬菜還有胡蘿卜等。

    褐色面包就是全麥面包 并不是所有的褐色面包都是全麥的,有些是添加了食用色素,有些則是用焦糖著色。所以,買面包先要看好營養(yǎng)素成分標(biāo)簽。

    豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上最有營養(yǎng) 有人認(rèn)為把豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上,其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸,有益健康。其實(shí),飽和脂肪酸無論怎樣烹制都不會變成不飽和脂肪酸,所以無論怎么燉,都不宜多吃。

    吃雞蛋提高膽固醇含量立竿見影 一個(gè)雞蛋約含290毫克的膽固醇,確實(shí)較高。但吃進(jìn)的膽固醇不直接吸收進(jìn)入血液。如果代謝功能正常,每天可以放心吃一個(gè)雞蛋,對人體有益無害。(桑玖)

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