中醫(yī)古籍
  • 牛肉蔥頭粥

    陳金偉 廣東省連州市北湖醫(yī)院

    原料:熟牛肉500克,牛肉湯2500毫升,蔥頭、胡蘿卜各150克,大白菜250克,土豆200克,大米100克,牛油140克,香葉2片,干辣椒1克,胡椒粉、胡椒粒、味精和食鹽各適量。

    制作:熟牛肉切成片;蔥頭洗凈,切成細絲;胡蘿卜切大片;三者加香葉、胡椒粒、干辣椒一起放入沙鍋中,加水適量,燜熟成湯。土豆切塊、大白菜切碎,二者放入鍋中,加牛肉湯煮沸,待土豆八成熟時加入燜好的湯煮沸,徐徐加入大米煮沸,加鹽、胡椒粉調(diào)味,粥成時在碗內(nèi)放上熟牛肉片即可。

    方法:佐餐食用,每次150~200毫升。

    功效:本品具有溫胃暖脾之功效;適用于春季脾胃虛寒所致的慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍發(fā)作癥見胃脘疼痛、口淡不渴者。

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