感冒的辨證食療

謝文緯 北京普祥中醫(yī)腫瘤醫(yī)院

西醫(yī)認(rèn)為感冒是由鼻病毒等引起的上呼吸道卡他性炎癥，四季均可發(fā)病，身體抵抗力低下、營養(yǎng)不良、過度疲勞、受涼者容易致病。病人有咽喉腫痛或發(fā)癢、發(fā)干、鼻塞、流涕、打噴嚏、咳嗽、疲勞等癥狀。流行性感冒則是高傳染性病毒引起的呼吸道疾病，全身癥狀較重，除上述癥狀外，患者還會出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱、四肢酸痛、食欲不振等癥。如果所患是胃腸性感冒，病人還會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道癥狀。西醫(yī)目前對感冒沒有特效藥，一般只是對癥治療。

辨證分型

中醫(yī)認(rèn)為本病多由外感風(fēng)邪所致，而風(fēng)邪又常與寒、熱、濕、燥、暑、火相雜致病。此外，中醫(yī)認(rèn)為感冒發(fā)于不同季節(jié)，因時令的邪氣不同而在人體表現(xiàn)也會不同，如春溫、暑濕、秋燥等。所以中醫(yī)感冒的證型較多，治療也不盡相同。

風(fēng)寒感冒 多發(fā)于冬季，臨床癥狀為惡寒重（怕冷）、發(fā)熱輕、無汗、頭痛、鼻塞流涕、聲重、喉癢、咳嗽、痰白清稀、四肢酸痛，舌苔薄白而潤，脈浮。

風(fēng)熱感冒 多發(fā)于春、夏季，臨床癥狀為惡寒輕、咽紅腫痛、咳嗽痰黃、口干欲飲、身體有汗，苔白而燥，脈浮數(shù)。

暑濕感冒 多發(fā)于夏日雨季，臨床癥狀為發(fā)熱重、頭重如裹、心中煩熱、嘔惡、身重肢倦、胸悶脘痞、小便溲黃，苔白膩。脈濡緩。

秋燥感冒 多發(fā)于秋季，臨床癥狀為發(fā)熱、微惡風(fēng)寒、干咳或咳嗽少痰、少汗、咽干鼻燥、口渴、脈數(shù)、舌紅。

感冒一定要按證治療，辨證要準(zhǔn)確，然后選擇與證相反的相應(yīng)食物。

食療方

風(fēng)寒感冒：

1．蔥白生姜湯 蔥白3根，生姜3片，紅糖20克，水一大碗。將蔥白切碎，與生姜煮沸2分鐘，再入紅糖1分鐘，待水溫稍燙時趁熱飲用，飲后蓋被取汗。

2．香菜豆豉湯 香菜10克，淡豆豉10克，少許芥末，適量醬油，如病人喜辣，可放些辣椒、花椒。沸水煎煮3分鐘后，趁熱飲用，蓋被取汗。

3．蔥豉湯 蔥白3~5根，淡豆豉10克，適量醬油。沸水煮3分鐘后，即可飲用。

4．蘇葉辛夷茶 蘇葉10克，辛夷5克，代茶飲。

5．蔥姜紅糖飲 蔥白10克，生姜20克，紅糖適量。蔥、姜沸水燒3分鐘，加入紅糖飲之。

風(fēng)熱感冒：

1．蔬菜水果汁 西紅柿、黃瓜、菜瓜、甜橙、草莓、西瓜、香蕉、梨、蘋果、獼猴桃中任選兩種，洗凈榨汁，立即飲用。

2．金銀菊花茶 金銀花15克，菊花10克，薄荷10克，綠茶10克，檸檬2片，冰糖30克共泡一壺茶，頻頻飲用。

3． 綠豆薏米粥 綠豆100克，薏米50克，薄荷15克，冰糖50克。先將綠豆、薏米煮熟煮爛，要煮得稀些，然后放入薄荷、冰糖煮幾分鐘，涼后食用效果較好。

4． 白蘿卜冬瓜湯 白蘿卜1個，冬瓜100克，蘑菇15克，黑木耳15克，紫菜少許，燉湯食用。

5． 蔥蒜飲 蔥白10克，大蒜30克。沸水煮5分鐘，飲之。

暑濕感冒：

1． 香菜蘿卜豆豉湯 香菜15克，淡豆豉10克，白蘿卜1個，洋蔥30克，生姜3片，大蔥一根，芥末少許。先將白蘿卜切塊煮熟后，再將余料放入，煮幾分鐘后食用。

2．魚頭豆腐湯 鮮魚頭一個，豆腐100克，海帶50克，蒜、姜、蔥、芥末、茴香、花椒適量。將上述各料一起燉熟后，即可食用。

3．辛薄二香茶 辛夷5克，薄荷3克，香薷3克，藿香5克，代茶飲。

秋燥感冒：

1．潤肺飲料 梨2個，杏仁10克，百合30克，生山楂30克，烏梅5枚，蜂蜜適量。先將梨、杏仁、百合、山楂、烏梅同煮，水開后小火燉60分鐘，放涼后加入蜂蜜飲用。

2．檸檬菊花茶 綠茶5克，檸檬1片，菊花5克，冰糖適量，開水沖飲。

3．清潤水果汁 獼猴桃、梨、草莓、甜橙，任選其一或二，榨汁飲用。

4．桑菊烏梅甘草茶 桑葉10克，菊花5克，烏梅5克，生甘草10克，代茶飲。