黃瓜

胡瓜、勤瓜、王瓜、刺瓜、[黃瓜藤、黃瓜秧、黃瓜霜]

葫蘆科黃瓜Cucumis sativus L.，以果、藤、葉入藥。

全國各地。

種子含多種氨基酸：β－吡唑丙氨酸（B-Pyrazolyalalanine.C6H9O2N3）、纈氨酸等。

黃瓜：甘，寒。

黃瓜藤：苦，平。

黃瓜：清熱利尿。主治煩渴，小便不利；外用治燙火傷。

黃瓜藤：消炎，祛痰，鎮(zhèn)痙。治腹瀉，痢疾，癲癇。

黃瓜秧：治高血壓。用量5～6錢。

黃瓜霜：清熱消腫，治扁桃體炎。

胡瓜（《千金·食治》），王瓜（《滇南本草》），刺瓜（《植物名實(shí)圖考》）。

《本草拾遺》

為葫蘆科植物黃瓜的果實(shí)。7～8月間采取果實(shí)，鮮用。

全國各地均有栽培。

一年生攀援狀草本，全體被粗毛。莖細(xì)長，被刺毛。具卷須。單葉互生；葉片三角狀廣卵形，長寬各約12～18厘米，掌狀3～5裂，裂片三角形，先端銳尖，兩面均有粗毛，葉緣具鋸齒；葉柄粗，具粗毛?；▎涡?，雌雄同株，有短柄；雄花1～7朵，腋生；雌花1朵單生，或數(shù)朵并生；萼5裂，裂片鉆形，長8～10毫米，具長毛；花冠黃色，5深裂，裂片橢圓狀披針形，先端尖銳；雄蕊分離，著生于花萼筒部；花絲短，花藥長橢圓形；子房下位，花柱短，柱頭3枚，胚珠多數(shù)。瓠果圓柱形，幼嫩時(shí)青綠色，老則變黃色；表面疏生短刺瘤，并有顯著的突起。種子橢圓形，扁平，白色?；ㄆ?～7月。果期7～8月。

黃瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及蕓香甙、異槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙類。尚含咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸、維生素G（即核黃素）和維生素C-10.3毫克％。又含揮發(fā)油1毫克％，其中60％為2，6-壬二烯醇，10％為2，6-壬二烯醛。黃瓜頭部多苦味，苦味成分為葫蘆素A、B、C、D。

種子含脂肪油，其中油酸58.49％、亞油酸22.29％、棕櫚酸6.79％、硬脂酸3.72％。

葫蘆素C在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中有抗腫瘤作用，毒性較低。

①《本草求其》："入脾、胃、大腸。"

②《本草撮要》："入手、足太陰經(jīng)。"

甘，涼。

①《千金·食治》："味甘，寒，有毒。"

②《日用本草》："味苦，平?jīng)?，無毒。"

③《醫(yī)林纂要》："甘酸，寒。"

《滇南本草》："動(dòng)寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。"

除熱，利水，解毒。治煩渴，咽喉腫痛，火眼，湯火傷。

①《日用本草》："除胸中熱，解煩渴，利水道。"

②《滇南本草》："解瘡癬熱毒，消煩渴。"

③《陸川本草》："治熱病身熱、口渴，燙傷；瓜干陳久者，補(bǔ)脾氣，止腹瀉。"

內(nèi)服：煮熟或生啖。外用：浸汁、制霜或研未調(diào)敷。

①治小兒熱痢：嫩黃瓜同蜜食十余枚。（《海上名方》）

②治水病肚脹至四肢腫：胡瓜一個(gè)，破作兩片不出于，以醋煮一半，水煮一半，俱爛，空心頓服，須臾下水。（《千金髓方》）

③治咽喉腫痛：老黃瓜一枚，去子，入硝填滿，陰干為末。每以少許吹之。（《醫(yī)林集要》）

④治跌打瘡焮腫：六月取黃瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水掃于瘡上。（《醫(yī)林集要》）

⑤治火眼赤痛：五月取老黃瓜一條，上開小孔，去瓤，入芒硝令滿，懸陰處，待硝透出刮下，留點(diǎn)眼。（《壽域神方》）

⑥治湯火傷灼：五月掐黃瓜入瓶內(nèi)，封，掛檐下，取水刷之，良。（《醫(yī)方摘要》）

胡瓜、王瓜、刺瓜

出自《本草綱目拾遺》

藥材基源：為葫蘆科植物黃瓜的果實(shí)。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Cucumis sativus L.

采收和儲(chǔ)藏：夏季采收果實(shí)；鮮用

生態(tài)環(huán)境：我國各地均有栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大篷進(jìn)行栽培，已做到全年供應(yīng)，現(xiàn)廣泛種植于熱帶和溫帶地區(qū)。

一年生蔓生草本。莖枝伸長，有縱溝及棱，被白以硬糙毛。卷須細(xì)，不分枝，具白色柔毛。單葉互生；葉柄稍粗糙；葉片三角狀寬卵形，膜質(zhì)，長、寬均12-18cm，兩面甚粗糙，掌狀3-5裂，裂片三角形并具鋸齒，有時(shí)邊緣具緣毛。花萼簡狹鐘狀圓筒形，密被白色長柔毛，花萼裂征鉆形，開展與花萼近等長；花垸共同白色，長約2cm，花冠裂片長圓狀披針形，急尖；雄蕊3，花絲近無；雌花單生，或稀簇生，花梗粗壯，被柔毛。子房紡錘形，柱頭3。果實(shí)長圓形或圓柱形，長10-30（-50）cm，熟時(shí)黃綠以，表面粗糙，具有刺尖的瘤狀凸起，極稀近于平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣?；?、果期為夏、秋季。

生物學(xué)特性 喜溫暖氣候。不耐高溫，不耐寒冷。對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，宜選富含有機(jī)質(zhì)、肥沃、保水保肥力強(qiáng)的粘質(zhì)壤土栽培。

栽培技術(shù) 用種子繁殖，育苗移栽法。育苗移栽法，南方春播于2-3，將經(jīng)浸種，催芽的種子播于保溫苗床內(nèi)的營養(yǎng)缽上，每缽下種2顆，待出苗后選留壯苗1株。1hm2地移栽的瓜苗約需種子1500-1875kg。當(dāng)瓜苗長出3-4片真葉時(shí)，按行株距60cm×20cm帶土移栽進(jìn)大田。1hm2定植株數(shù)約為60 000株。

田間管理 苗期施提苗肥1次、抽蔓肥1次。盛果期，一般采收2-3次追肥1次，追肥以人畜糞尿和復(fù)合肥為主。知時(shí)灌溉和排水，避免干旱和漬水。定期松土、除草、培土。瓜苗抽蔓后及時(shí)插架引蔓上架和綁蔓，當(dāng)主蔓滿架時(shí)摘心，促使下面子蔓結(jié)瓜。

病蟲害防治 枯萎病、疫病、霜霉病、炭疽病、白粉病、始發(fā)病時(shí)用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液；或用75%百菌清可濕性粉劑800倍液；或用50%托布津可濕性粉劑500倍液；或用20%粉銹寧乳油2000倍液，每7-10b交替噴霧或灌根。

毒性較低。

含甙類成分，已分離得到蕓香甙（rutin)，還有異槲皮甙（isoquercitrin)和精氨酸（arginine)的葡萄糖甙，又得到組成甙類的糖成分：葡萄糖（glueose)，鼠李糖（rhamnose)，半乳糖（galactose)，甘露糖（mannose)，木糖（xylose)和果糖（fructose)[1]。又含咖啡酸（caffeic acid)，綠原酸（chlorogenic acid)[2]以及天冬氨酸（aspartis acid)，組氨酸（histidine),纈氨酸（valine)，亮氨酸（leucine)等氨基酸[3]。尚含維生素（vitamin)B2[4]、C[5]。另含揮發(fā)成分（E，Z）-2，6-壬二烯醇（2，6-noninal),(Z)-2-壬烯醛[（E）-2-nonenal][6-7].種子含甾醇成分，松藻甾醇（codisterol),25(27)-去氫多孔甾醇[25（27）-dehy-drooriferasterol]赭桐甾醇（clerosterol),異巖藻甾醇（isofucos-terol)，豆甾醇（stigmasterol),菜油甾醇（campesterol)，谷甾醇（sitosterol)，25（27）-去氫菠菜甾醇[25（27）-dehydrochon-drillasterol]，24β-已基-7，25（27）-膽甾二烯醇[24β-ethyl-25(27)-dehydrolathosterol]，燕麥甾醇（avenasterol)菠菜甾醇（spina-sterol)，24-甲基-7-膽甾烯醇（24-methyllathosterol)，22-二氫菠菜甾醇（22-dihydrospinasterol)[8]。還含脂肪油，其中油酸（oleicacid)占58.49%，亞脂酸（stearic acid)3.72%[9]。黃瓜頭部的苦味成分是葫蘆苦素（cucurbitacin)A、B、C、D[7]。

家兔十二指腸給予黃瓜勻漿，收集腹腔淋巴液和血漿，檢查12h內(nèi)產(chǎn)生的干攏素，均無明顯作用。但如給予黃瓜的水解產(chǎn)物，則可增加淋巴液中的干攏素，提示黃反先經(jīng)過初步消化（可能經(jīng)胃的消化）后，可能有誘生干攏素的作用，在給藥后7h作用最強(qiáng)，但對(duì)血漿干攏素?zé)o影響。其有效成分對(duì)胰蛋白酰敏感，但對(duì)熱、酸穩(wěn)定[1]。

大鼠口服黃瓜已醇提取物250mg/kg不能降低血糖，對(duì)葡萄糖負(fù)荷后的血糖峰值亦無抑制作用[2]。

歸肺；脾；胃經(jīng)

味甘；性涼

《滇南本草》：動(dòng)寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。

清熱；利水；解毒。主熱病口渴；小便短赤；水腫尿少；水火燙傷；汗斑；非瘡

內(nèi)服：適量，煮熟或生啖；或絞汁服。外用：適量，生擦或搗汁涂。

①治小兒熱?。耗埸S瓜同蜜食十余枚，(《海上名方》) 。②治水病肚脹至四肢腫：胡瓜一個(gè)，破作兩片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱爛，空心頓服，須臾下水。(《千金髓方》)③治咽喉腫痛：老黃瓜一枚，去子，入硝填滿，陰干為未。每以少許吹之。(《醫(yī)林集要》)④治跌打瘡腫：六月取黃瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水掃于瘡上。(《醫(yī)林集要》)⑤治火眼赤痛：五月取老黃瓜一條，上開小孔，去瓤，入芒硝令滿，懸陰處，待硝透出刮下，留點(diǎn)眼。(《壽域神方》)③治湯火傷的：五月掐黃瓜入瓶內(nèi)，封，掛檐下，取水刷之，良。(《醫(yī)方摘要》)