《中藥炮制》 四、常用輔料

藥物在炮制過程中，為了達(dá)到一定的治療目的，加入共制的其他物質(zhì)稱輔料。輔料是炮制藥物的條件之一。輔料的作用，除了構(gòu)成炮制的某些作用外，還有火制法中用某些輔料作中間體，使藥物受熱均勻；水制法中用某些輔料作防腐劑，防止藥物在水漂時(shí)腐爛等作用。常用輔料有固體輔料和液體輔料兩類。

（一）固體輔料

（1）麥麩：取干燥麥麩10斤，熟蜂蜜2斤，清水1斤，先將蜜水混合均勻，然后噴灑在麥麩中，邊噴灑，邊揉搓，并用半米篩篩一次。如有粘結(jié)的小團(tuán)，再揉搓過篩，置鍋內(nèi)用小火炒干水分取出，冷后加蓋儲(chǔ)存?zhèn)溆?。本品性味甘平，具和中作用，炒焦后有芳香氣，能健胃矯臭，常用于制健脾胃及有刺激性、腥臭氣味的藥物，如：炒白術(shù)、炒僵蠶、炒肉豆蔻。

（2）米：以粳米、糯米作輔料。粳米性味甘平，能益氣除煩、止瀉止渴，多用于制健脾胃藥物，如：米炒黨參。糯米性味甘溫，益氣止瀉，制斑螯有解毒作用。

（3）大豆：以黑大豆作輔料，性味甘平，能補(bǔ)腎解毒，多用于制補(bǔ)腎及毒性藥物，如：制首烏、制川烏。

（4）豆腐：以豆腐作輔料，性味甘寒，具清熱作用，制硫黃、藤黃有解毒作用。

（5）炒：先用半米篩篩去粗炒，再用清水洗去灰泥，曬干置鍋內(nèi)炒熱，加少量植物油拌炒，至炒稍帶黑色，并現(xiàn)光滑時(shí)取出，儲(chǔ)存?zhèn)溆谩Ｃ看纬此幥?，須加少量植物油拌炒。炮制?jiān)硬藥材，用砂作中間體，能使藥物受熱均勻，達(dá)到酥脆易碎，便于制劑和溶出有效成分，如：制馬錢子、制龜板。

（6）土：灶心土、黃土均供制藥用。灶心土系土灶中的焦土，以久經(jīng)火煉者為佳（燃煤的灶中的土不能用），為紫色或黑褐色塊狀物，堅(jiān)硬如石，性味辛微溫，能溫中和胃，止血止嘔。黃土，即山地挖掘的潔凈黃色土，性味甘平，能止痢、止血、解毒。均須碾粉備用。多用于制補(bǔ)脾胃藥物，如：土炒白術(shù)。

（7）滑石：系單斜晶系鱗片狀或斜方柱狀的天然礦石，質(zhì)地滑膩，經(jīng)驗(yàn)以白而帶綠色為優(yōu)，帶黃色或灰色質(zhì)量較差。揀去雜質(zhì)，碾細(xì)水飛用。性味甘寒，利水通淋，清熱解暑，作中間體砂藥，能使藥物受熱均勻，多用于炒制韌性強(qiáng)的動(dòng)物藥，如：制玳瑁。

（8）海蛤粉：為海產(chǎn)蛤類的貝殼所制成的白色粉末，性味苦咸平，清熱化痰，軟堅(jiān)散結(jié)，作中間體砂藥，能使藥物受熱均勻，多用于炒制膠類藥物，如：炒阿膠。

（9）明礬：為三方晶系明礬石的加工提煉品，無色透明，外面被白粉，能溶于水，性味酸寒，能收斂燥濕。生明礬具解毒防腐作用，常用以煮制或浸制毒性藥物，如：制半夏。

（二）液體輔料

（1）蜂蜜：為白色或淡黃色至深黃色的稠厚液體，新鮮時(shí)半透明，日久色變暗，并析出顆粒狀結(jié)晶。以白色或淡黃色半透明，粘度大，氣味香甜者為佳。如蜂蜜內(nèi)有雜質(zhì)，須用鐵絲篩過濾，氣溫低時(shí)可加熱煉制，再進(jìn)行過濾。本品性味甘平，具滋補(bǔ)作用，多用于制潤肺止咳及補(bǔ)脾藥物，如：炙紫苑、炙甘草。

（2）酒：有黃酒、白酒之分，均可供制藥用。用量比例，黃酒量大，白酒量小酒為淡黃色或無色的澄明液體，氣味特異，有刺激性，性味苦甘辛大熱，能升提藥力，通經(jīng)活絡(luò)，多用于制行上焦及通經(jīng)絡(luò)藥物，如：酒炒黃芩、酒洗當(dāng)歸。

（3）醋：為黃棕色或深棕色的澄明液體，有特異氣味，性味酸苦溫，能引藥入肝，解毒消癰腫，多用于制入肝經(jīng)及有毒藥物，如：醋炒五靈脂、醋炒芫花。

（4）米泔水：米泔水按次序可分頭泔、二泔，以二泔為佳，為灰白色或灰黃色的懸濁液體。本品具吸附作用，用于泡制含有油質(zhì)的藥物，能除去部分油質(zhì)，降低燥性，如：漂蒼術(shù)。

（5）生姜汁：取鮮生姜洗凈泥土，搗爛，用布包好，壓榨取汁，剩下的姜渣，加入同量清水，再搗爛壓榨取汁，并入第一次的凈汁中和勻備用。本品為黃白色液體，表面可見懸浮的油珠，有香氣，性味辛微溫，能止嘔、散寒、發(fā)汗、解毒，多用于制止嘔及寒性、毒性的藥物，如：姜汁炒竹茹、姜汁炒黃連等。

（6）甘草汁：系甘草切片加水煎煮而得，為黃棕色至深棕色液體，氣微香，性味甘平，能補(bǔ)脾、瀉火、解毒、緩和藥性。多用于制毒性藥物，如：甘草水泡吳茱萸。

（7）膽汁：系豬牛的新鮮膽汁，以黃牛膽汁為佳，系棕綠色或暗棕色的粘稠液體，有特異臭氣，性味苦寒，能除熱明目。天南星用牛膽汁制后，可去其燥性，并具清熱熄風(fēng)作用。

（8）鹽水：每500克藥用鹽6～15克，用開水100～150毫升溶化，性味咸寒，能引藥下行入腎，多用于制入腎經(jīng)及行下焦藥物，如：鹽水炒杜仲、鹽炒橘核等。