美人效應(yīng) -介紹

“美人效應(yīng)”其實(shí)也是成本效應(yīng)。用好它也是成本管理中的一個(gè)要點(diǎn)。但別忘了成本是：增收節(jié)支兩頭堵，省錢(qián)花錢(qián)兩面和。

來(lái)源

羅馬一家自助餐廳的老板想出一個(gè)賺小費(fèi)的妙計(jì)。他請(qǐng)來(lái)一位非常漂亮的姑娘，坐在柜臺(tái)邊收錢(qián)，以便使男客們神魂顛倒，慷慨解囊。誰(shuí)知那位姑娘上班后沒(méi)過(guò)幾天，就對(duì)老板說(shuō)：“我想，我不如以前漂亮了?！崩习迕?wèn)：“這是怎么回事呢?”“現(xiàn)在，所有的男客都在柜臺(tái)邊反復(fù)地?cái)?shù)找給他們的零錢(qián)?！泵廊诵?yīng)在這里發(fā)揮的作用正是挖掘潛在消費(fèi)和增加客人滿(mǎn)意程度，增強(qiáng)餐廳的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而留住客人。

理論基礎(chǔ)

首先，餐廳老板從事的是商業(yè)飲食業(yè)，屬于第三產(chǎn)業(yè)，其性質(zhì)是服務(wù)性產(chǎn)業(yè)。服務(wù)業(yè)，是指利用設(shè)備、工具、場(chǎng)所、信息或技能為社會(huì)提供服務(wù)的業(yè)務(wù)。服務(wù)業(yè)與其它產(chǎn)業(yè)部門(mén)的基本區(qū)別是，服務(wù)業(yè)生產(chǎn)的是服務(wù)產(chǎn)品，服務(wù)產(chǎn)品具有非實(shí)物性、不可儲(chǔ)存性和生產(chǎn)與消費(fèi)同時(shí)性等特征。

餐廳老板要想獲得更多利潤(rùn)，必須提高服務(wù)質(zhì)量。提高服務(wù)質(zhì)量可以：1、從服務(wù)程序著手2、從客戶(hù)心理著手3、從人員素質(zhì)著手4、從企業(yè)文化著手。

看到餐廳老板請(qǐng)來(lái)一位非常漂亮的姑娘，坐在柜臺(tái)邊收錢(qián)，正是從客戶(hù)心理著手來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量的，進(jìn)而達(dá)到提高餐廳經(jīng)濟(jì)效益的目的。

馬歇爾在《經(jīng)濟(jì)學(xué)原理》的“論需求及滿(mǎn)足”中為我們闡述了多樣化的欲望，由于欲望便產(chǎn)生了需求。為了滿(mǎn)足這些需求，于是必然有人提供這樣的商品或者服務(wù)。餐廳老板提供的服務(wù)恰恰是為了滿(mǎn)足男客人表現(xiàn)個(gè)人修養(yǎng)和文化修養(yǎng)、及對(duì)服務(wù)的肯定和感謝的需求。因此男客人愿意支付更多的小費(fèi)。

在各行各業(yè)中的很多類(lèi)似的做法：餐飲業(yè)、服裝業(yè)、大型商場(chǎng)門(mén)口的迎賓小姐、服務(wù)員，大多都是年輕漂亮的女性;車(chē)展現(xiàn)場(chǎng)的車(chē)模;空中小姐;廣告業(yè)的平面模特等等。其主要目的有以下兩點(diǎn)：

1、挖掘潛在的消費(fèi)，增加銷(xiāo)售額。多數(shù)客人在消費(fèi)過(guò)程中都有增加消費(fèi)項(xiàng)目的念頭。只要適當(dāng)?shù)奶峁┻@樣的服務(wù)空間自然可以達(dá)到增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的目的。多給小費(fèi)也是這個(gè)道理。

2、增加客人滿(mǎn)意度，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，留住客戶(hù)。

美人效應(yīng)在這里發(fā)揮的作用正是挖掘潛在消費(fèi)和增加客人滿(mǎn)意程度，增強(qiáng)餐廳的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而留住客人。

從表面上看餐廳老板的妙計(jì)在挖掘潛在消費(fèi)上失敗了，可是在增加客人滿(mǎn)意程度，增強(qiáng)餐廳的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而留住客人方面的作用，我想在日后的經(jīng)營(yíng)中是絕對(duì)不能忽視。這樣，其實(shí)也達(dá)到了挖掘潛在的消費(fèi)的目的。因此餐廳老板的妙計(jì)并沒(méi)有失靈，其提高餐廳經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的目的并未失敗，只是轉(zhuǎn)化成了另一種隱性的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)而已。

所以應(yīng)該看到的是一位精明的老板在提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)方面的深謀遠(yuǎn)慮。

應(yīng)用

這些年，靚女促銷(xiāo)已成商家的看家本領(lǐng)之一。如果說(shuō)靚女促銷(xiāo)化妝品和時(shí)裝尚有一種示范和典型的作用的話(huà)，那么名車(chē)美女這二者看起來(lái)似乎就有些風(fēng)馬牛不相及了，但事實(shí)卻是：名車(chē)與靚女一結(jié)合，就達(dá)到相輔相成，相映成趣的效果。

美國(guó)一家著名的汽車(chē)公司的一個(gè)調(diào)查表明，在一場(chǎng)車(chē)展中，如果只有名車(chē)而無(wú)靚女，觀眾駐足觀看的平均時(shí)間是2分鐘，如果是名車(chē)傍靚女，觀眾駐足觀看的時(shí)間則是9分鐘。也就是說(shuō)，靚女的“靚”讓觀眾對(duì)這種產(chǎn)品的關(guān)注時(shí)間增加了7分鐘。別小看這短短的7分鐘，多少商業(yè)機(jī)會(huì)，多少銷(xiāo)售收入往往就是由它引發(fā)的。