烤牛肉?！抖Y記·內(nèi)則》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。” 孔穎達 疏：“牛炙四，炙牛肉也?！薄缎绿茣の乃噦魃稀ざ鸥Α罚骸傲顕L饋牛炙白酒，大醉?！?清 昭槤 《嘯亭雜錄·緬甸歸誠本末》：“ 明瑞 晨起即躬自督戰(zhàn)……糧久絶，僅啖牛炙一臠，猶與親隨之戰(zhàn)士共之。”