硫磺菊 -簡(jiǎn)介

硫磺菊指的是用硫磺熏制的菊花，從2005年起中華藥典不再允許用硫磺熏蒸法，原因是硫磺熏蒸后的菊花藥味會(huì)變酸，造成主要成份損失影響臨床療效，殘存的二氧化硫造成毒性疊加。

江蘇省射陽(yáng)縣洋馬鎮(zhèn)，號(hào)稱(chēng)中國(guó)藥材之鄉(xiāng)，又自稱(chēng)為菊花之鄉(xiāng)。因?yàn)檠篑R鎮(zhèn)生產(chǎn)菊花、瓜蔞、黃芪等中藥材，其中菊花的產(chǎn)量占相當(dāng)大的份額。很多種植或者加工、貿(mào)易的農(nóng)民也都靠菊花發(fā)了家，但是在每年兩千噸上下的菊花產(chǎn)量中，卻有大約200噸用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市場(chǎng)。

硫磺菊并沒(méi)有硫磺的刺鼻味道，用硫磺熏過(guò)的菊花只要在通風(fēng)的條件下放個(gè)把月，就不會(huì)聞到硫磺的氣味了。

菊花的產(chǎn)品有兩種：一種是業(yè)內(nèi)稱(chēng)為殺青花的散裝的菊花;還有一種餅花，顧名思義，就是看上去像一塊面餅的形狀，正是這種餅花相當(dāng)數(shù)量是用硫磺熏制的。

菊花加工的主要工序是脫水，也就是將菊花中的水分去掉。為了節(jié)省成本，傳統(tǒng)的菊花制造工藝就是通過(guò)硫磺熏蒸，破壞表面蠟質(zhì)，起到干燥作用。但是從2005 年起中華藥典已不再允許使用硫磺熏蒸法，原因是硫磺熏蒸后的菊花藥味會(huì)變酸，造成主要成份損失而影響臨床療效，同時(shí)殘存二氧化硫，造成毒性疊加。

所有廠(chǎng)加工出來(lái)的用電用煤加工費(fèi)七千塊，用硫磺打的話(huà)只要一點(diǎn)硫黃的花費(fèi)，沒(méi)有什么其他費(fèi)用。除去硫磺費(fèi)，成本費(fèi)差4、5千一噸。用硫磺熏過(guò)的菊花賣(mài)價(jià)一點(diǎn)不比正常脫水的低，因?yàn)闆](méi)人檢測(cè)。

專(zhuān)家解析

根據(jù)有關(guān)專(zhuān)家的介紹，硫磺在熏蒸過(guò)程中會(huì)與氧結(jié)合，產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫是對(duì)人體有害的物質(zhì)，長(zhǎng)期接觸可致粘膜細(xì)胞產(chǎn)生變異，對(duì)人體的呼吸道粘膜、消化道粘膜有嚴(yán)重的損害作用，對(duì)肝腎功能也有直接影響。