用豆腐、雞血、團粉、辣椒、醋等調(diào)制的羹湯?！端疂G傳》第三二回：“ 王矮虎 便道：‘孩兒們，正好做醒酒湯?？靹邮秩∠逻@牛子心肝來，造三分醒酒酸辣湯來?！薄缎咽酪鼍墏鳌返诙兀骸拔医腥俗鲂┧崂睖?，你吃他兩碗，熱炕上發(fā)身汗出，情管就好了。” 魯迅 《華蓋集續(xù)編·記“發(fā)薪”》：“譬如一碗酸辣湯，耳聞口講的，總不如親自呷一口的明白?！?/p>