亦作“索麫”。面條的一種。面團(tuán)懸掛而成，細(xì)長(zhǎng)，呈圓柱狀，有咸味。 宋 周煇 《北轅錄·出使金國(guó)途中見(jiàn)聞》：“次供饅頭、血羹、畢羅肚羹、盪羊餅子解粥、肉韲羹索麪，骨頭盤(pán)子?！薄度辶滞馐贰返谑嘶兀骸癌z 景蘭江 ﹞勸了一回，不買(mǎi)饅頭了，買(mǎi)了些索麵去下了喫?！?清 俞正燮 《癸巳存稿·麪條子》：“麪條子：曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰掛麪?！?/p>