◎ 燒酒 shāojiǔ
[spirit usu. distilled from sorghum or maize] 白酒

1.spirit; liquor; aquavit; akvavit; aguardiente; firewater; aqua vitae; snaps; snappers; samshu; schnapps; schnaps

(1). 唐 時(shí)酒名。 唐 白居易 《荔枝樓對(duì)酒》詩(shī)：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開(kāi)琥珀香?！?br>(2).用蒸餾法制成的酒，透明無(wú)色，酒精含量較高，引火能燃燒。也稱(chēng)白酒。 明 李時(shí)珍 《本草綱目·穀四·燒酒》：“燒酒非古法也。自 元 時(shí)始創(chuàng)其法……近時(shí)惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和麴釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”《紅樓夢(mèng)》第三八回：“我吃了一點(diǎn)子螃蟹，覺(jué)得心口微微的疼，須得熱熱的吃口燒酒?！?曹禺 《雷雨》第一幕：“我就喝了兩口燒酒，壯壯膽子，穿過(guò)荷花池，偷偷地鉆到這門(mén)外的走廊旁邊?！?br>(3).釀酒?！缎氯A月報(bào)》1952年第2期：“有些地區(qū)應(yīng)特別提倡土特產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品的加工，如造紙漿、繅絲、燒酒、打蛋等?！?/p>