燒餅，原意為蘭州出產(chǎn)的燒餅，后在網(wǎng)絡(luò)上被廣泛應(yīng)用，意為“樓主SB”。

 蘭州燒餅

原意

蘭州出產(chǎn)的燒餅。

據(jù)史書考證，燒餅是漢代班超時(shí)從西域傳來的?！独m(xù)漢書》有記載說：“靈帝好胡餅。”胡餅就是最早的燒餅，唐代就盛行了?！顿Y治通鑒·玄宗》記載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所裹腹，任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻(xiàn)。當(dāng)時(shí)長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人白居易賦詩一首稱：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐。寄于饑讒楊大使，嘗香得似輔興無。”說在咸陽買到餅象不象長安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、堿面、糖等為原輔料，和面發(fā)酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說“面脆油香”了。此做法與現(xiàn)代燒餅差不多。宋代陶谷的《清異錄》一書記載：“僖宗幸蜀之食，有宮人出方巾包面粉升許，會村人獻(xiàn)酒一提，偏用酒浸面，敷餅以進(jìn)，嬪嬙泣奏曰：‘此消災(zāi)餅。’乞強(qiáng)進(jìn)半枚。”說的是880年8月，黃巢農(nóng)民起義，兵逼長安，唐僖宗倉皇出逃，沒有吃的，宮女用宮中帶出的一點(diǎn)面粉，用村里人送的酒，一起和面，先在鍋內(nèi)烙，后在爐內(nèi)烘熟，拿給他吃，說這是消災(zāi)的餅。僖宗勉強(qiáng)吃了半塊。這種先烙后烤的方法和現(xiàn)在相同。“消災(zāi)餅”不用芝麻，大概就是現(xiàn)在的火燒了。北魏賈思勰的〈齊民要術(shù)〉中已有“燒餅做法”，與唐代的燒餅做法相差無幾。

制作方法

先用白面加少量小蘇打，用水和面成面團(tuán)，取面團(tuán)一塊，搓長條，揪小劑，成餃子皮狀，包上豆餡(一般豆餡重量要超過面團(tuán)重量，如17.5克的皮，要包進(jìn)37克豆餡)，將口捏緊按扁成燒餅，燒餅四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而勻，然后放入烤箱，因高溫餡兒膨脹，從燒餅邊自然開裂一個(gè)小口，吐出豆餡。

豆餡燒餅口感酥軟、香甜

千層燒餅的做法：

1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動(dòng)干面粉，邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較松軟)，當(dāng)攪得沒有干面的時(shí)候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。

2，將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個(gè)劑子，把每個(gè)劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。

3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕(注意一定要用中火，慢慢烙制)，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時(shí)即可出鍋。

4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。

特點(diǎn)：酥脆好吃，層次分明

網(wǎng)絡(luò)用意

蘭州燒餅其拼音為(lán zhōu shāo bǐng)取其首字母就是LZSB

LZSB中的LZ即為樓主，也就是發(fā)表主題帖的人

SB則是中國的一句罵人的俚語(shǎ bī)的縮寫

表示不贊同發(fā)貼人的觀點(diǎn)，或?qū)Πl(fā)貼人的人品表示不滿，具有諷刺意義和對于樓主智商的鄙視，有一定不文明的傾向。適用于發(fā)表火星帖的人，也是表示對樓主的貼子或發(fā)貼屬于腦殘貼的極大不滿。

蘭州燒餅雖然是一句罵人的話，但相比直接罵LZSB，還是相對比較委婉一點(diǎn)

不過，此語句有另一個(gè)意思，因?yàn)長Z也可以引伸為老子(即發(fā)帖者本人)，所以慎用。

蘭州燒餅的定義

無聊的帖子：比如“誰認(rèn)識XXX”、“孫悟空強(qiáng)還是阿波羅強(qiáng)”諸如此類的話語，所以就會被人無視或無奈，于是就成了“燒餅”。

這也是網(wǎng)上一種很有意思的調(diào)侃方式，如“LZ你的燒餅生意好不好”，還有更深一層的“LZ可充饑”(內(nèi)涵不解釋)之類的，作為新新的詞語，被許多人用到。

網(wǎng)絡(luò)起源

出處：

2008-5-20 05:23，一位網(wǎng)名叫“毒死度熊”的百度吧友在WOW(魔獸世界)貼吧發(fā)帖子問“LZSB”是什么意思，另一位百度吧友“lines”回復(fù)了四個(gè)字“蘭州燒餅”，成此典故，之后廣為流傳成為一個(gè)新生詞語。

也有另一種說法，08年搜狗拼音輸入法進(jìn)入廣大網(wǎng)民的世界，由于搜狗拼音的模塊問題，導(dǎo)致很多人在打“lzsb”這個(gè)個(gè)英文的時(shí)候沒仔細(xì)看就輸入了而造成了“蘭州燒餅”這一現(xiàn)象，后來大家錯(cuò)的人多了，也就自然而然的了解了，也變相的成為了一種約定俗成的委婉的說法。