◎ 牛排 niúpái
[steak] 大而厚的牛肉片,也指用它做成的菜肴

1.beefsteak; steak

(1).一種西菜。用精牛肉切成大片燴炙而成。《官場現(xiàn)形記》第七回：“那翻譯連説：‘改得好……索性牛排改做豬排。’”《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第七八回：“到了晚上，便請制臺吃飯，仍然辦的是西菜，仍用的是西式盤子，卻將一切牛排、鷄排是整的都切碎了。”
(2).牛排骨。參見“ 牛扒 ”。