榴蓮糕 - 簡介

榴蓮糕是用榴蓮制作而成的蛋糕。但一些偽劣榴蓮糕卻由糯米粉、糖、香精組成。

榴蓮糕 - 做法

泰國進(jìn)口 durio咖哩歐金枕頭榴蓮糕

制作材料：

主料：榴蓮120克，牛油120克，糖200克，鹽2克，雞蛋2個(gè)，鮮奶90克，椰奶60克，低粉300克，泡打粉6克。

做法：

1、牛油放軟后加糖、鹽打發(fā)，分次加入雞蛋拌勻;

2、加入鮮奶、椰奶拌勻(和面粉要輪流加入);

3、加入榴蓮茸，篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。

榴蓮松糕

榴蓮肉2塊，去了里面的核。放150克低筋面粉，50克玉米粉(國內(nèi)的粗粉)，50克牛奶，一小勺發(fā)酵粉，再加一只雞蛋10克黃油，一起攪拌。

然后靜放2小時(shí)，自然發(fā)酵成面糊。

烤箱預(yù)熱到180度，面糊表面抹雞蛋液，撒糖，180度烤20分鐘即可。

榴蓮糕 - 偽劣產(chǎn)品

偽劣榴蓮糕打著“正宗泰國榴蓮糕”的招牌，其實(shí)是由糯米粉、糖、香精組成。一個(gè)榴蓮可以做2000個(gè)榴蓮糕。

口感

口感有點(diǎn)軟，比較甜，有點(diǎn)奶油，但很難吃出榴蓮味。

成本

按照行內(nèi)人士推算，扣除人力、用料等成本后，每個(gè)榴蓮糕的制作成本不足1.3元一個(gè)。

制作

將蒸熟的黃色面團(tuán)切塊，碾成圓形面皮，放上蛋糕，擠上奶油，最后把皮團(tuán)起來，揉成圓球狀，一個(gè)榴蓮糕就大功告成了。

經(jīng)營

一是批發(fā)，自己拿貨去地鐵站賣。零售價(jià)3.5元的榴蓮糕，批發(fā)價(jià)每個(gè)1.3元，最低要拿100個(gè)。另一個(gè)選擇是學(xué)制糕技術(shù)，學(xué)費(fèi)2萬元包會，最多一個(gè)星期就能出師。除了交2萬元的學(xué)費(fèi)，學(xué)技術(shù)還要簽一份合同，保證學(xué)成之后不在廣州經(jīng)營。

網(wǎng)友評論

他們叫我2B：老板說這叫榴蓮糕，本來想著爸媽喜歡吃榴蓮，想買給他們吃的，結(jié)果買回來，媽吃了一個(gè)，爸直接不吃?？墒钦f實(shí)話，這幾乎沒榴蓮味。十塊錢三個(gè)啊!

irene的向日葵：一個(gè)榴蓮糕，吃到我傻了…真的太惡頂了，怎么里面會這么多奶油…

好食小新：我都覺得系好多香精整成，而且擔(dān)心唔干凈，吃過一次后就沒買了。

華少俠：沒有榴蓮味的榴蓮糕，假裝榴蓮糕的榴蓮糕，欺騙了我的感情!