指廚師的烹調(diào)技術(shù)或菜肴味道?！秲号⑿蹅鳌返谌兀骸八日?qǐng)我到了 前門 東里一個(gè)窄衚衕子里一間門前的一個(gè)小樓兒上去吃飯，説叫做什么青陽(yáng)居，那杓口要數(shù)京都第一。”如：他嘗了嘗杓口，還真不錯(cuò)，難得葷素都好吃。