舊時稱酒飯館中的服務員?！度齻b五義》第二十回：“跑堂又替 展爺 添酒要菜，也下樓去了。” 楊朔 《雪花飄在滿洲》：“‘在關里做什么事？’‘天津小飯館里跑堂?！?鄢國培 《漩流》第一章：“長著絡腮胡子的另一個跑堂 老魏 ，用悠揚而有節(jié)奏的聲音招待顧客?！?/p>

仆歐、堂倌、侍者、管房、茶房、侍役